Управление Роспотребнадзора по Марий Эл провело внеплановую выездную проверку.
Специалисты ведомства нашли нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации, в магазине ООО «Спар Миддл Волга» на Воскресенском проспекте Йошкар-Олы.
Оказалось, что планировка производственных помещений для изготовления холодных блюд (роллов) не обеспечивает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды.
Допущена реализация холодных блюд с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции.
Кроме того, не проводился ежедневный осмотр работников, как готовивших, так и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний.
Не велась ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в охлаждаемой витрине-горке.
Нарушения повлекли за собой выпуск готовой продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам. По результатам лабораторных исследований, в образцах роллов «Филадельфия лайт с лососем», «Филадельфия с сыром», «Филадельфия с огурцом» и пробе слобосоленого филе форели обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
20 мая судья Йошкар-Олинского городского суда рассмотрел материалы административного дела. На заседании защитник признала вину организации в полном объеме, раскаялась в содеянном и пояснила, что выявленные нарушения устранены.
Судья признал ООО «Спар Миддл Волга» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, и назначил административное наказание в виде приостановления деятельности по изготовлению роллов в магазине с 14:00 15 мая на срок 90 суток. Постановление суда в законную силу не вступило.
Ранее в Йошкар-Оле на 90 суток приостановили работу киоска по продаже шаурмы «Пошаваем».
