Одно дело приготовить повседневные и банкетные блюда, проявив при этом вкус и фантазию, и совсем другое, когда требуется удивить, поразить зрителей и членов жюри оригинальностью изделий, выполненных в виде объемных фигур, картин, панно, композиций. При этом "картины" и "скульптуры" должны быть съедобны и вкусны! Вот как, например, чайный столик Светланы Кедровой из Торгово-технологического техникума. На первый взгляд - ничего особенного: самовар, заварочный чайник, чашки с блюдцами, расписанные "под гжель", а при ближайшем рассмотрении оказывается, что вся "посуда" вылеплена из пищевой мастики, покрыта глазурью и гандурином (пищевым красителем). Так что вполне можно выпить чайку и "закусить" самоваром.
Благодаря своей фантазии и филигранной работе с материалом Светлане жюри присудило первое место среди кондитеров. На втором месте - мастер-кондитер Алевтина Софронова из "Пиццерии" ОАО "Маригражданстрой", третья - технолог из ресторана "Маска" Оксана Калинина.
Среди поваров не было равных су-шефу (старшему смены) ресторана "Людовико Моро" Денису Гребневу - его “шедевр из специй” покорил всех. На втором месте - повар ресторана "Парадиз" Ольга Александрова, на третьем - студентка Марийского кооперативного техникума Марина Веселова.
Для призеров конкурса отдел торговли и потребительского рынка столичной администрации подготовил золотые, серебряные и бронзовые медали, изготовленные по специальному заказу.
Ольга Бирючева.
(г.Йошкар-Ола).
