На этой быв­шей сви­но­фер­ме на ок­ра­и­не Па­рань­ги дав­но ник­то не хрю­ка­ет. Тер­ри­то­рия ус­пе­ла за­рас­ти бурь­я­ном вы­ше че­ло­ве­чес­ко­го рос­та - нас­то­я­щие джун­г­ли. Но сей­час здесь на раз­ные го­ло­са ве­дут пе­рек­лич­ку не­дав­ние но­во­се­лы. К ути­но­му и гу­си­но­му го­мо­ну сель­ча­нам не при­вы­кать, а вот рез­кий “ре­чи­та­тив” це­са­рок - в ди­ко­вин­ку.

Руководит этим птичьим царством Ильдус Юсупов. Так получилось, что хобби у него стало делом всей жизни. С первого курса учебы на биохиме МарГУ Ильдус занимался цесарками под руководством профессора Льва Вейцмана. После университета работал в Параньгинской школе и разводил там вместе с детьми породистых кур. Это были голодные 90-е годы, и яйца для школьной столовой пришлись очень кстати. Курочки неслись так исправно, что продукции хватало даже на продажу. Отработав в школе три года, Юсупов поступил в аспирантуру, работал на Йошкар-Олинской птицефабрике, занимался бизнесом. Ну а для души всегда держал птичек в родной деревне Хасаново. Народ на его птичий двор ходил как в зоопарк, посмотреть было на что: восемь редких пород кур и петухов вроде мохноногих или бойцовых, перепелки, цесарки, индейки, первые в республике мускусные утки.
В последнее время Ильдус Аюпович занимался реализацией молодняка птицы своим землякам. - Спрос, - говорит он, - огромный, в сезон добыть на птицефабриках птенцов просто нереально, да и цены задирают до потолка. А почему бы самим не заняться этим делом? Есть желание, опыт, знания. Нужны были готовые помещения, потому что если начинать с нуля, так просто не потянуть. Встретился с главой администрации района Альфитом Ибраевым, он идею с ходу поддержал. Административный ресурс в Параньге работает эффективно - тут же подыскали заброшенную ферму. Руководитель этого хозяйства Нурфаиз Нигмадзянов тоже двумя руками был "за", у него свои резоны: помещения при деле, плюс гарантированный сбыт зерна, которое никому сейчас не нужно. В результате создали совместное ООО, и дело закрутилось.
Начали с ремонта и перепланировки свинарников. Уже через месяц после старта на ферме появились три тысячи новоселов. Сначала "заехали" утята, а в середине августа жилплощадь осваивали гуси - будущее родительское стадо. "Мужики" родом из Чувашии, а "дамы" - из Килемарского района. Расчет такой - чтобы не было родственного спаривания. Последними новоселье справили две сотни цесарок.
Это первый опыт товарного птицеводства в районе. Ну а получение молодняка - вообще сродни высшей математике. Тем не менее Ильдус Аюпович уверен в успехе, поскольку хорошо разбирается в тонкостях дела. А их немало. Вот на фермах вообще нет отопления - это при наших-то морозах! Оказывается, ничего страшного, гуси и утки настоящие "моржи". В этом мы убедились своими глазами, день был морозный, но лапчатые спокойно совершали моцион на свежем воздухе. Ставку делают на перспективные породы, например, от голубых уток можно получить по 3,5 кг чистого мяса, причем они скороспелки, крякве, чтобы нагулять вес, достаточно пары месяцев.
На ферме - шесть пород уток, гуси двух видов. Должны быть соблюдены определенные половые пропорции: так, у уток на одного самца приходится четыре самки, у гусаков гарем поменьше - на брата три особи женского пола. Если "дам" не хватает, не избежать серьезных разборок. Сейчас главная задача на ферме - сформировать маточное поголовье, с тем, чтобы к весне получить племяйцо. По расчетам, в марте птички начнут нестись, их заранее подкармливают специальными комбикормами, чтобы получить здоровое потомство. Правда, своего инкубатора в Параньге пока нет, поэтому яйца  увезут, и вылупляться молодняку придется на стороне.
Интереснее всего было заглянуть в "общежитие" к цесаркам. Семейство при нашем появлении испуганно загалдело, а голоса у них пронзительные. Потом немного успокоились, но все равно старались держаться на расстоянии. Цесарки трех расцветок: белые - крупнее и лучше несутся, зато голубые и крапчатые просто красавицы! Цесарок держат, прежде всего, ради яиц, у них и мясо вкусное, напоминает дичь, но главное - все-таки яйца.
Дело в том, что по питательности они вдвое превосходят куриные, причем сальмонеллез их не берет. За счет толстой скорлупы, не теряя свойств, могут храниться добрых полгода. У цесарок такой иммунитет, что прививки вообще не нужны - никакая зараза не пристает. Поразительно, но эти выходцы из Африки выдерживают температуру от 50 градусов мороза до 40-градусной жары и единственные из птиц поедают колорадских жуков! Выпустил их на картофельные грядки - и сами сытые, и вредителям "капут". Несутся прямо на подстилке на полу. Пока яиц немного - самки еще очень юные. А вообще птички "работают" почти по трудовому кодексу: четыре дня несутся, потом два дня выходных. Пока что возможность полакомиться цесариными яйцами есть только у параньгинцев. Они пользуются особым спросом у сильного пола, считается, что в сыром виде натощак хорошо для потенции. Так что впору ждать в Параньге демографического взрыва.
Если все пойдет нормально, то весной у жителей республики будет возможность обзавестись и пока еще экзотическими цесарятами.