В рамках проводимого мероприятия состоялась встреча журналистов с руководителями отрасли, на которой обсуждены ряд волнующих потребителей вопросов. В частности, сейчас отрабатывается система мер, предусматривающая устойчивое развитие лечебно-профилактического хлебопечения. Чем больше будет предприятий хлебопечения и насыщеннее конкурентная среда, тем качественнее и дешевле будет выпускаемая продукция, подчеркнул главный российский пекарь Юрий Кацнельсон.
Однако для этого нужна поддержка со стороны местных властей. Он отметил положительную работу в этом направлении правительства Марий Эл, которое оказывает всестороннюю помощь малому бизнесу. Еще один больной вопрос - ценообразование на хлеб и хлебобулочные изделия.
Пока не отлажен четкий механизм взаимоотношений пекарей с предприятиями мукомольной промышленности и торговли. Каждый старается получить максимальную выгоду, а в итоге все ложится на покупателей. На ценовую политику влияет и ажиотажный спрос на зерно, который подчас не определяется реальными потребностями, сказал президент Российской гильдии. При этом он также отметил, что сейчас проводится большая модернизация производства, расширяется ассортимент, что требует подготовки классных специалистов.
Участники конференции выработали ряд рекомендаций по дальнейшему развитию хлебопечения, которые будут доведены до федеральных и региональных органов власти для принятия решений по назревшим проблемам.
Сегодня, 8 сентября, участники окружной конференции ознакомятся с опытом работы лучших предприятий отрасли республики - ООО "Махаон" и "Русь Бейкери".
Глеб ПЕТРОВ.
(г.Йошкар-Ола).
Однако для этого нужна поддержка со стороны местных властей. Он отметил положительную работу в этом направлении правительства Марий Эл, которое оказывает всестороннюю помощь малому бизнесу. Еще один больной вопрос - ценообразование на хлеб и хлебобулочные изделия.
Пока не отлажен четкий механизм взаимоотношений пекарей с предприятиями мукомольной промышленности и торговли. Каждый старается получить максимальную выгоду, а в итоге все ложится на покупателей. На ценовую политику влияет и ажиотажный спрос на зерно, который подчас не определяется реальными потребностями, сказал президент Российской гильдии. При этом он также отметил, что сейчас проводится большая модернизация производства, расширяется ассортимент, что требует подготовки классных специалистов.
Участники конференции выработали ряд рекомендаций по дальнейшему развитию хлебопечения, которые будут доведены до федеральных и региональных органов власти для принятия решений по назревшим проблемам.
Сегодня, 8 сентября, участники окружной конференции ознакомятся с опытом работы лучших предприятий отрасли республики - ООО "Махаон" и "Русь Бейкери".
Глеб ПЕТРОВ.
(г.Йошкар-Ола).
