Но несколько отравляют впечатление слухи о многочисленных отравлениях этой вкусной ягодой. Может, и в самом деле нам завезли какие-то “неправильные” арбузы?

- В нашем отделении, - рассказывает исполняющая обязанности зав. инфекционным отделением Йошкар-Олинской горбольницы  Лариса БоЧарова, - из 29 пациентов пять человек госпитализированы после того, как ели арбуз. Но доподлинно неизвестно, оказался ли арбуз плохой, или пациенты сами виноваты в своем состоянии. В такую жару надо быть очень осторожными. Ни в коем случае не покупайте резаные арбузы и арбузы с трещинами. Почему? Во-первых, растут они на земле, во-вторых, транспортируются не в стерильных условиях, в-третьих, перекладываются грязными руками грузчиков, в-четвертых, на треснутые арбузы садятся осы и мухи, в-пятых, режутся на улицах неизвестно каким ножом. Дома арбуз нужно хорошо вымыть, желательно с мылом, и если он съедается не целиком, хранить остатки в холодильнике.
Кому арбуз нужно есть
с осторожностью?
l    При камнях в почках,
l    сахарном диабете,
l     врожденных аномалиях мочеполовой системы,
l     аденоме предстательной железы,
l     пиелонефрите,
l     послеоперационных спаечных процессах,
l     обострении язвенной болезни,
l     страдающим метеоризмом,
l    пожилым людям,
l     при коликах,
l     при диарее.
Если все-таки человек чувствует себя плохо после того, как съел арбуз, вполне возможно, что ягодка оказалась с большим содержанием нитратов - бахчу активно удобряли. Можно сделать в домашних условиях простой тест: опустить мякоть арбуза в стакан с водой и размять ее. Если вода станет мутной - арбуз, скорее всего, хороший, а вот если она окрасится в красный или розовый цвет, можно заподозрить повышенное содержание нитратов. Это, кстати, особенно опасно для детей и кормящих мам.
- Много пострадавших при употреблении несвежих продуктов, - продолжает рассказ Лариса Васильевна. - Вот, говорит больной, чувствовал же, что суп с кислинкой, но все-таки съел - не пропадать же добру! Запомните правило: в жару нужно есть только свежеприготовленную пищу.
Есть в стационаре отравившиеся окрошкой. Кто-то грешит на несвежий квас, но врачи склонны винить самих больных: на стадии приготовления не выполняются элементарные правила гигиены, продукты нарезаются грязными руками или на грязных разделочных досках. Если пользоваться одной и той же доской при нарезании всех продуктов, то ничего хорошего не случится.
- Есть у нас больные сальмонеллезом, - говорит доктор Бочарова. - Один мужчина аж восемь сырых яиц съел: жарко, жалуется, аппетита нет, вот на яйца и перешел. Советую обязательно мыть яйца с мылом, и когда жарите яичницу, закрывать сковороду крышкой - больше шансов, что сальмонелла погибнет. И самое главное: если уж чувствуете, что отравились, не затягивайте с вызовом "скорой". Промойте желудок до чистой воды, выпейте "Смекту", как указано на упаковке. Не пытайтесь остановить понос имодиумом (лоперамидом), он способен ухудшить состояние, особенно нельзя применять этот препарат пожилым людям, у них могут быть осложнения вплоть до непроходимости. Некоторые считают лучшим средством от поноса водку с солью. Сколько я работаю, еще никому не удалось на моей памяти таким образом успешно справиться  с инфекцией, все равно в итоге попадают к нам в отделение.
Когда нужно обязательно в стационар?
l     Если несмотря на предпринятые усилия (промывание желудка, "Смекта"), у человека  жидкий стул более 20 раз в сутки;
l     если у него неукротимая рвота,
l     если высокая температура.
В такой ситуации нужно обратиться к врачу-инфекционисту в поликлинику или вызвать "скорую".
Словом, есть в жару надо с умом: восемь сырых яиц на завтрак, курочка-гриль на уличном прилавке - и шансы оказаться в стационаре с сальмонеллезом резко возрастут! Арбуз с трещиной - и в кишечнике буря!