Диета - это стресс!
Около 65 процентов взрослых людей в развитых странах ежегодно садятся на диету. При этом большинство из них не советуются с врачами, выбирая новый режим питания, исходя из рекомендаций друзей, родственников или начитавшись журналов. В итоге желающие быстро сбросить вес, как правило, худеют при помощи крайне жестких диет, построенных на радикальных запретах тех или иных продуктов.
Конечно, подобные схемы приема пищи - самые эффективные, они избавляют от лишних килограммов за считанные месяцы, недели и даже дни. Но быстрая потеря веса - лишь одна сторона медали, зачастую приверженцы строгих диет после их прекращения набирают еще больше килограммов.
Кроме того, любая диета - это стресс, который в первую очередь бьет по пищеварительной системе. Почему? Когда включается "режим ограничения", организм пытается приспособиться к "экономии". Он замедляет обмен веществ, чтобы сжигать калории медленнее и таким образом делать запасы. Но после достижения результата привычный ритм питания возвращается, а организм не успевает перестроиться, и калории, поступающие в большем количестве, сжигаются по-прежнему медленно.
В результате бывшая худышка стремительно набирает вес и садится на очередную диету. В организм не поступает достаточно белков, жиров, углеводов, энергетических и минеральных веществ, витаминов и микроэлементов, что грозит проблемами со здоровьем. К примеру, при резком ограничении жиров (особенно в сочетании с отказом от молочных продуктов) или при приеме "жиросжигающих препаратов" снижается количество кальция, который всасывается и синтезируется только при наличии жирорастворимого витамина D. В итоге разрушается зубная эмаль, воспаляются десны, становятся ломкими ногти, вымывается кальций из костей.
При жесткой безуглеводной диете ухудшаются обменные процессы в центральной нервной системе, что приводит к снижению памяти, вялости, трудности сконцентрироваться.
При нехватке белков появляются отеки: жидкость, которой они в норме не давали задерживаться в организме, накапливается в тканях. Нехватка белка в рационе грозит и потерей мышечной массы.
 
Ограничивать ли соль?
Существует мнение, что досаливать пищу не нужно, так как мы получаем ее из продуктов. Однако соль содержится не везде: ее основные источники - клубневые растения - репа, редис, морковь, свекла, редька, дайкон и корень сельдерея. Вы ежедневно употребляете эти овощи? Если да, то можете не солить пищу. Остальным все же стоит слегка присаливать еду (норма для здорового взрослого - 5 г), иначе лишите организм натрия, без которого жидкость не задержится, и наступит обезвоживание: кожа потеряет эластичность, покроется сеточкой морщин, мышцы станут дряблыми, нарушается работа внутренних органов. Кроме этого, без соли густеет кровь, повышается тромбообразование, несущее проблемы в сердечно-сосудистой системе.
 
Сколько пить?
Некоторые диеты вводят жесткое ограничение потребления жидкости, что тоже опасно для здоровья. Желудочный сок вырабатывается в прежнем режиме, а достаточного количества пищи не поступает. В результате желудок начинает переваривать свою слизистую оболочку, развивается гастрит и панкреатит. Особенно вредны такие диеты людям со склонностью к образованию камней в почках и желчном пузыре.
Потому, в разгрузочные дни пейте больше жидкости нейтральной кислотности (минералка без газа, нежирное молоко, отвары мяты, ромашки, фруктово-овощные соки, например, яблоко-морковь), избегайте крепкий чай и кофе, кислые напитки.
 
Без специалистов
не обойтись
Исследования в сфере диетологии показали: для более эффективного и быстрого снижения и удержания веса нужно использовать комплекс мер. Помимо сбалансированного питания (должный белково-углеводно-жировой состав, достаточное содержание минералов и витаминов), необходима консультация специалистов (диетолог, эндокринолог, физиолог). Именно с их помощью можно правильно, без вреда для здоровья достичь желаемого результата.
Сейчас активно используется метод аурикулотерапия, помогающий не только снизить вес, но и наладить обмен веществ. Об этом читайте в следующей публикации.
 
(г.Йошкар-Ола).