Татьяна Балыкова,
заместитель главного врача Йошкар-Олинской поликлиники №2,
терапевт городского центра здоровья:
- Главная ошибка многих - очень долго не едят, "берегут" себя для вечера и ночи. Ни в коем случае нельзя голодать в течение дня в ожидании полуночного праздничного застолья. Не помешают перед главным моментом легкие закуски, салаты с растительным маслом, лучше оливковым. Чтобы не "раздобреть" в одночасье, вместо майонеза хозяйке лучше воспользоваться нежирной сметаной, разбавить живым йогуртом, в те же салаты полезно добавить оливки. Ускорению обменных процессов помогают лимонный сок, травы, пряности. В традиционное оливье вместо колбасы можно добавлять кусочки отварной курицы или говядины, а можно то и другое. Маринованные огурцы легко заменят свежие огурчики. Полезно ограничить соленые и копченые продукты.
Неплохо еще до застолья съесть картофельное пюре, оно противодействует опьянению. Важно помнить, более двух рюмок водки и двух рюмок вина - уже нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Пить лучше малыми рюмочками, наслаждаясь вкусом.
Хорошо бы отказаться от традиции "Стол должен ломиться от блюд". И кушать надо небольшими порциями. А тарелки, дабы не разжигать аппетит, должны быть с синей каемочкой или синим рисунком. Холодные цвета притупляют чувство голода.