Что сегодня
на обед?
Существует несколько видов вегетарианства - они отличаются ассортиментом продуктов, используемых в рационе.
- Лакто-ово-вегетарианцы употребляют в пищу яйца, молоко и мед, но полностью отказываются от рыбы, морепродуктов и любых видов мяса.
- Лактовегетарианство налагает запрет на яйца, а в остальном схоже с предыдущей системой питания.
- Ово-вегетарианцы отказываются от яиц, меда, рыбы, морепродуктов и любого мяса.
- Веганство исключает любые продукты, как-либо относящиеся к миру животных.
- Вегетарианцы-сыроеды кушают преимущественно растительную пищу и то лишь ту, что не прошла термической и любой другой обработки (засолки, квашения, маринования и пр.).
- Фрукторианцы вводят в свой рацион фрукты, орехи и семена.
Почему люди
становятся
вегетарианцами?
К осознанному переходу на вегетарианский план питания людей подталкивают разные причины. К основным факторам выбора относятся:
- Этические нормы (отказ от причинения боли живым существам).
- Медицинские предписания (вегетарианство минимизирует риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, является профилактикой ожирения, онкологии и пр.).
- Религиозные взгляды (от мяса отказываются последователи джангеизма, буддизма, индуизма и некоторых других религиозных течений).
- Личные взгляды на правильное питание (с экономической и физиологической точки зрения).
Плюсы явно есть
Масштабные исследования с участием 76 тысяч человек доказали, что у вегетарианцев смертность от ишемической болезни наблюдается на 24 процента реже, чем у приверженцев привычной системы питания.
Вегетарианцам не свойственна гипертония. Они реже болеют раковыми заболеваниями, хотя исследователи выяснили один интересный факт: если по всей совокупности раковых заболеваний вегетарианцы заметно отстают от "мясоедов", то рак толстого кишечника, напротив, у них встречается чаще.
Выяснено также, что вегетарианцы реже болеют сахарным диабетом (эффективность строгой вегетарианской диеты в профилактике и лечении этой болезни подтверждена исследованиями научной группы Комитета врачей за ответственную медицину). Такая диета заметно увеличивает чувствительность к инсулину.
Вряд ли стоит говорить, что индекс массы у вегетарианцев меньше, чем у "мясоедов" - растительная пища не отличается высокой калорийностью.
Помимо всего вышеперечисленного, вегетарианцы меньше подвержены таким проблемам, как катаракта, дивертикулез, ревматоидный артрит, психические расстройства, хронические заболевания почек.
Считается, что долгосрочная приверженность вегетарианской системе питания увеличивает срок жизни в среднем на 3,6 года.
Вегетарианство - древняя система питания, имеющая поклонников во всех уголках земного шара. Вполне возможно, вы тоже оцените ее преимущества - в любом случае выбор лишь за вами. Да не забудьте посоветоваться с врачами. На всякий случай.
