Оказался «мой размерчик», потому что это блюдо нечто среднее между первым и вторым, по сути, густой аппетитный супчик (оно и переводится как «один горшок») – как раз такой, какой любит мой сын.
Блюдо хорошо тем, что многовариантно, в нем могут быть ингредиентами бобовые (фасоль, горох, чечевица), овощи (картофель, капуста, морковь), мясо – копчености, свинина, курица, сардельки, макаронные изделия и сухарики. Айнтопф готовят даже с рыбой и грибами.
Нашла рецепт с тыквой – у меня как раз давненько лежит невостребованная тыква.
Продукты
- Тыква – 300 г
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Бульон – 1 л
- Горошек зеленый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидор – 1 шт.
- Перец молотый – 1/2 ч. л.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Соль – 2 ч. л.
- Петрушка – 1 пучок.
Морковь, тыкву, перец и картофель чистим, режем небольшими кубиками, обжариваем в глубоком сотейнике с толстым дном на сильном огне 2 минуты. Наливаем бульон, доводим до кипения.
Кладем горошек (вместо него можно консервированную фасоль, консервированную кукурузу или стручковую фасоль). Варим 5 минут на среднем огне.
Кладем порезанный кубиками помидор, варим еще 10 минут. Кладем соль, черный молотый перец (еще лучше – смесь перцев), лаврушку, варим еще 10 минут.
Мелко рубим чеснок и петрушку, кладем в суп, нарезаем мясо, добавляем в суп, отключаем огонь. Настаиваем 20 минут при закрытой крышке. Все, можно подавать.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала, ка приготовить вкусные голубцы из прокрученной капусты и куриного фарша, а также публиковала рецепт курочки с брокколи и вдохновением от кулинарного реалити-шоу Гордона Рамзи.
