Хочется что-нибудь попроще и побыстрее. Нашла рецепт ленивых голубцов и подумала: «Вот самое то! Сил нет стоять долго у плиты». Скажу сразу – голубцы-то, может, и ленивые, а хозяйке при их приготовлении лениться не придется.
Продукты
- Фарш куриный – 1 кг
- Капуста белокочанная – 700 г
- Рис – 0,5 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 140 г
- Соль
- Перец черный молотый
Варим рис до полуготовности. Измельчаем капусту в блендере (можно и на мясорубке, но это сложнее). Смешиваем фарш, капусту, рис, добавляем яйца, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем.
Нарезаем мелко лук, трем на крупной терке морковь. Обжариваем их до золотистого цвета. Кладем томатную пасту, лавровый лист, черный перец горошком, заливаем кипятком. Его количество зависит от того, подливу какой консистенции вы хотите получить. Лучше, если это будет не менее половины литра.
Тушим соус минут 10. Из фарша формируем котлетки, обваливаем их в муке и слегка обжариваем с двух сторон. Перекладываем котлетки в форму (лучше ставить их на «ребро», тогда они займут меньше места, и подлива распределится равномернее).
Выливаем подливу на котлетки (кстати, вначале попробуйте: если в пасте есть лишняя кислинка, то лучше добавьте немного сахарного песка - около чайной ложки), сверху распределяем чеснок, ставим форму в духовку и доводим блюдо до готовности при 180 градусах примерно 30-40 минут.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала о быстром рецепте вкусной подливы из остатков фарша и сыра.
