Да, этот рецепт удивит многих: оказывается из обыкновенных «синеньких» можно легко и быстро приготовить необыкновенное блюдо – «Павлиний хвост». Интригующее название не подведет ожиданий ваших и ваших гостей, которые могут неожиданно появиться на пороге. Они непременно оценят вкус и мастерство хозяйки, потому что его просто невозможно приготовить невкусно!
Вам понадобятся:
-
Баклажаны – по 1 шт. на порцию;
-
Помидоры;
-
Сыр;
-
Майонез;
-
Чеснок, зелень.
Приготовление:
Каждый баклажан разрезать вдоль на несколько пластин толщиной 5-7 мм до «хвостика», но не отрезать совсем! Посолить каждую, перетереть и оставить на несколько минут, чтобы «ушла» горечь.
Затем «синенькие» слегка отожмите, уберите лишнюю соль, если солили круто, и расправьте каждый овощ, как веер. Выложите баклажановые «веера» на противень, смазанный маслом.
Переходим к помидорам: разрежьте их тоненькими кольцами и переложите ими все баклажаны, вставляя между пластинами «вееров». Можно слегка присолить.
Переходим к заключительной части. Ее можно выполнить двумя способами:
-
В одной миске смешайте мелко порубленный чеснок, натертый сыр и майонез, полученную смесь выложите на баклажаны и помидоры;
-
Чеснок, майонез и сыр можно выкладывать а овощи отдельными слоями.
Все! Ставим в разогретую духовку и запекаем до румяной корочки.
Вот вам и очаровательные «Павлиньи хвосты», которые перед подачей остается только посыпать зеленью.
