22 апреля 2018, воскресенье
Йошкар-Ола, +9o C
USD ЦБ РФ, 22/04 61,3222 , EUR ЦБ РФ, 22/04 75,6532

Коротко

Array
(
    [!SECTION_ID] => Array
        (
            [0] => 558
        )

)
1
1
Фаршированная селедка
Ольга Бирючева
Автор статьи:
Ольга Бирючева

На выходные мы с родителями и младшим братом ездили в деревню к бабушке. Она варила картошку, подавала ее, горяченькую, с укропчиком и соленой селедкой. Вкуснятина невероятная! Меня удивляло, что бабушка Валя предпочитает есть не звенышко селедки, а голову. Считалось, что это бабушкино лакомство. Через много лет я спросила бабушку: «Чем же тебе нравятся головы?». И услышала в ответ: «Так ведь что уж доставалось – народу много, селедки мало». На меня как будто ушат холодной воды вылили. Бабушки Вали нет на свете почти 30 лет, а мне все еще стыдно за наше невнимание. 

Селедку обожаю во всех видах, помня о ее пользе. В Швеции даже есть поговорка: «Селедка на столе, врач – в стороне». Высокое содержание жирных кислот омега-3 делает ее полезной для сердца и сосудов, она увеличивает количество «полезного» холестерина, это рекордсмен среди рыб по содержанию витамина D, необходимого для костей и почек. 

Ваш стол может украсить красивое и вкусное блюдо 

Фаршированная селедка 

Одна малосольная селедка, 2 ст. ложки икры минтая, две средних морковки, по 50 г творожного сыра и сливочного масла, луковица, белок вареного яйца. 

Вначале сделаем паштет: смешаем творог со сливочным маслом, добавим мелко нарезанный лук, нарезанную кубиками вареную морковь, измельченный белок и икру минтая. 

Селедку почистим, разделаем на филе, удалим кости, уложим одну половинку на пищевую пленку, сверху – сливочно-икорный паштет. Накроем второй половинкой «валетом»: хвостовую часть одного филе положить напротив части, располагавшейся у головы. 

Закрутим в пищевую пленку и уберем в холодильник. Перед подачей нарежем на кусочки толщиной примерно 1 см, уложим на кусочки хлеба, да еще украсим шпажками. Красота!

Читайте также

Комментарии (0)

   
Загрузка...

Архив материалов

Апрель 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
           
23 24 25 26 27 28 29
30            

Новости компаний

Больше новостей