Проблема в том, что многие продукты мама не любит, а если аппетита нет вообще, то попробуйте предложить что-то, что пациент все-таки будет есть! В конце концов, сошлись на том, что блюда с гречневой крупой она есть будет. Гречка помогает быстро повысить гемоглобин, способствует снижению проницаемости и ломкости мелких капилляров. Рекомендуется не менее 150 граммов гречневой каши в неделю с добавлением кураги, меда, орехов, чернослива и изюма, а также любые другие блюда с гречкой. Поскольку я тоже люблю гречку, то мы пробовали разные варианты ее применения и оценили простое аппетитное и сытное блюдо.
Продукты
- Крупа гречневая – 1 стакан
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Куриное филе – 500 г
- Куриный бульон или вода – 2 стакана
- Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.
- Укроп – 1 пучок
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Приправы – по вкусу
Куриное филе помыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Слегка посолить, приправить любимыми приправами. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Гречку тщательно перебрать от лишнего мусора, промыть, обсушить на бумажном полотенце.
В сковороде разогреть немного оливкового или растительного масла, выложить куриное филе и обжарить на сильном огне со всех сторон 2-3 минуты. Добавить в сковороду лук и обжаривать вместе с филе пару минут, помешивая. Добавить морковь к луку и куриному мясу. Убавить огонь до среднего и обжаривать, помешивая, около 5 минут. Добавить гречку в сковороду к мясу, луку и моркови.
Соединить томатную пасту с куриным бульоном (или водой), перемешать, влить в сковороду томатную смесь, посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Довести смесь до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и томить гречку с мясом и овощами 25-30 минут, пока вся вода не испарится. Дать гречке настояться 10-15 минут, посыпать измельченным укропом и сразу подавать к столу.
Можно добавить болгарский перец или грибы, а куриное филе заменить свининой или говядиной.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала, как приготовить вкусный и сытный завтрак с картофелем, который придаст сил на целый день.
