Но какую выбрать? Ту, что посоветовала подруга, или новомодную, на которой сидят участницы диетических интернет-форумов? Вы делаете выбор, но вскоре понимаете, что сорвались. Сначала потому, что был день рождения у коллеги, потом из-за семейного праздника, и так далее... И вот скинутая с таким трудом пара килограммов наросла всего лишь за пару дней!.. Ну и зачем я себе любимой отказывала в тортиках, колбаске и тому подобных вкусностях?! А действительно, зачем? Ведь можно худеть и поддерживать вес в идеальной форме, не ограничивая себя в еде.

В этой новой рубрике я хочу поделиться с читателями рецептами низкокалорийных блюд, которые помогут бороться с лишними килограммами. Это не только полезно, но и вкусно!

Все продукты я покупаю в магазинах нашего города, потому вы не увидите в рецептуре ничего экзотического и труднодоступного.

Салат из пекинской капусты " Стройность"
В 100 г - 76 калорий.
Ингредиенты для салата:
пекинская капуста - 200 г (это примерно половина среднего вилка),
сваренное вкрутую яйцо - 1 шт.,
сыр (на ваш вкус, я обычно беру “Российский”) - 50 г,
Долька кислого яблока среднего размера - 1/6.

Для соуса:
оливковое масло - 1 ст.л.,
чеснок - 1 зубчик, соль, зелень, черный молотый перец.

Сначала приготовим соус. Зубчик чеснока измельчаем (пропускаем через чеснокодавилку или трем на терке), добавляем 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Все это тщательно перемешиваем с измельченной зеленью. Оставляем соус на время, чтобы оливковое масло напиталось специями и ароматом зелени.
Капусту мелко шинкуем, яйцо, яблоко и сыр трем на крупной терке. Все это кладем в салатницу, добавляем соус и тщательно перемешиваем. Салат готов!

Запеканка овощная "Любимая"
В 100 г - 44 калории.
Ингредиенты:
капуста брокколи замороженная - 300 г (при разморозке теряет вес),
перец сладкий - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
яйцо сырое - 1 шт.,
вода - 100 мл,
зелень, соль по вкусу.

Капусту размораживаем, разрезаем на соцветия, укладываем на противень (желательно небольшой с высокими стенками, можно использовать сковороду без ручки), подсаливаем.

Перец очищаем от семян, режем произвольно и выкладываем следующим слоем. За ним слой моркови, натертой на крупной терке. И сверху - репчатый лук, порезанный полукольцами.

Запеканку закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Тем временем готовим заливку.

Яйцо взбиваем и, продолжая взбивать, добавляем воду. Потом добавляем немного соли, щепотку красного перца, порубленную зелень и вновь взбиваем.

Вынимаем из духовки запеканку, поливаем заливкой, снова закрываем фольгой и ставим обратно еще на 10 минут. Выключаем духовку, но запеканку сразу не вынимаем, а оставляем еще минут на 10-15.

Сорбе "Банана-мама"
В 100 г - 72 калории.
Сорбе - это французский десерт, хотя придумали его в Китае. Его также готовят в странах Азии и в Италии.
По сути - это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара. Его по праву можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. Блюдо довольно простое и быстрое в приготовлении.  
Сегодня я познакомлю вас лишь с одним из множества вариантов этого изысканного десерта.

Ингредиенты:
бананы - 2 шт.,
сахар - 2 ст.л.,
лимон - 1/2  (нам понадобится сок),
яичный белок - от 2-х яиц.

Белки взбиваем с 1 ст.л. сахара в плотную пену. Удобно использовать миксер.
Бананы и 1 ст.л. сахара растираем в однородную массу, добавляем сок лимона и доводим до единой консистенции.
В банановую смесь постепенно вводим белковую массу, перемешиваем, взбиваем (масса должна получиться пышной, воздушной).
Затем ставим сорбе в холодильник на 4-6 часов.