А кулинарный символ "Изумрудного острова" - картофель. Из него ирландские хозяйки готовят супы и рагу, пекут пироги и даже хлеб. Однако не только картофельные блюда составили славу национальной кухни. Вашим гостям наверняка придется по вкусу жареный лосось с красной капустой или мясо с портером и черносливом. А если подать к столу настоящий ирландский кофе, успех вам точно обеспечен!

Хлеб с изюмом
Яйцо - 1шт., сметана - 400 г, масло сливочное - 4 ст.л., мука - 4 стакана, сода - 1ч.л., соль - 1ч.л., сахар - 2 ст.л., изюм - 200 г.
Разогрейте духовку до 260-280°C за 20 минут до выпечки. Смешайте вместе 4 стакана муки, сахар, соль, соду в большой миске.
Добавьте растопленное масло в полученную смесь и, постоянно размешивая, засыпьте изюм. Разбейте туда же яйцо и добавьте сметану. Хорошо размешайте. Присыпая мукой, придайте круглую форму тесту и выложите в форму для выпечки. Сверху теста сделайте крестообразный разрез ножом и присыпьте сахаром.
Готовьте 35-40 минут при 180-200°C. Выньте хлеб из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте остыть.
Средняя стоимость готового блюда - 150 рублей.

Мясной пирог
Лук репчатый - 1шт., свинина - 500 г, бекон - 100 г, изюм - 100 г, слоеное тесто - 500 г, яйцо - 1 шт., мука - 2ст.л., соль, перец по вкусу.
Положите муку в большую миску и приправьте солью и молотым черным перцем. Добавьте кубики мяса (примерно 1,5 х 1,5 см) и перемешайте их с мукой, так, чтобы она равномерно покрыла мясо.
В сковороду положите бекон и на среднем огне вытопите из него жир. Добавьте мясо и обжарьте его до коричневого цвета. Затем выньте из сковородки.
Нарежьте мелкими кубиками лук и добавьте его в сковороду, где жарилось мясо. Слегка поджарьте в течение 2 минут, затем верните мясо в сковороду. Добавьте изюм. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на умеренном огне около 40 минут. Остудите.
Разделите тесто на две части и раскатайте круги примерно по 25 см.
На одну часть теста выложите начинку, накройте оставшейся частью теста и защипните края. Сверху смажьте яйцом и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут при температуре 180° С.
Средняя стоимость готового блюда - 280 рублей.

Кофе
по-ирландски
Виски - 40 мл, сливки - 40 мл, коричневый сахар - 2 кубика,
кофе - 100 мл.
В бокал положите 2 кусочка сахара. Добавьте виски.
Сверху в бокал налейте кофе и перемешайте до полного растворения сахара.
Потом налейте сливки, очень аккуратно по одной ложке, оставьте их на поверхности напитка, не перемешивайте. Классически сливки не сбивают и не перемешивают напиток, когда пьют.
Средняя стоимость готового блюда - 100 рублей.