Медовый кырт (татарское национальное блюдо)
Потребуется 6 литров домашнего коровьего молока и 2 кг сахарного песка. Хорошо перемешать в большой кастрюле и кипятить, помешивая, на медленном огне не менее 4-5 часов, пока не получится оранжевый творожок.
Можно есть как отдельное блюдо или использовать для выпечки пирогов или губадии.

Губадия по-домашнему
Для теста на один пирог понадобится: 0,5 л молока, 1 яйцо, 2 ст.л. подсолнечного масла, 25 г дрожжей (сырых), 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахарного песка. Все смешать и замесить густое тесто пшеничной мукой, месить, пока оно не начнет отставать от рук. Затем поставить тесто в теплое место.
Начинка: 8 яиц, 1 ст. длинного риса, 300-500 г изюма без косточек. Яйца сварить вкрутую и покрошить. Рис сварить до полуготовности и промыть. Изюм отпарить. Все ингредиенты смешать, посолить и посыпать сахарным песком по вкусу. Понадобится так же медовый кырт, сливочное масло.
Приготовление. Разделить тесто на две части и раскатать по размеру сковороды (одну - с учетом напуска на стенки). Сковороду подогреть и смазать подсолнечным маслом. Выложить пласт теста. Сверху - толстым слоем медовый кырт. Затем кусочками положить сливочное масло, следующим слоем - смесь риса, яиц и изюма. Поверх этого слоя - снова кусочки сливочного масла. Покрыть губадию еще одним слоем раскатанного теста и защипать края. Выпекать в духовке 40-50 минут.

Печенье "Трюфеля"
Потребуется 1 пачка размягченного сливочного маргарина, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 2 ст. муки.
Замесить тесто из этих продуктов. Сделать формочкой трюфеля и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 30-40 минут.
100 г сахарной пудры смешать с 1 ст. л. какао-порошка. Готовые трюфеля в горячем виде обмакивать в эту смесь и ставить остывать.
Приятного аппетита!