Салат "Колдунья"
200 г копченого куриного мяса, 2 свежих помидора, 2 свежих огурца, 1 банку маслин без косточек, 200 гсыра (косичка), майонез.
Нарезать мясо, помидоры и огурцы соломкой одинакового размера, не очень крупно, оливки - кружочками. Порезать сыр. Смешать все продукты и заправить майонезом перед подачей на стол.

Закуска из баклажанов "Тещин язык"
3-4 баклажана, 4-5 помидоров, 1 головка чеснока, перец чили молотый, перец черный молотый, соль, растительное масло.
Баклажаны разрезать вдоль на пластины шириной 1,5-2 см (по форме напоминают языки). Замочить их на 20 минут в подсоленной воде (чтобы ушла горечь). Пластины достать из воды, хорошо обсушить кухонным полотенцем и натереть их солью. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить каждый ломтик с двух сторон до золотистого цвета.
Отдельно приготовить заливку для баклажанов. Через мясорубку пропустить помидоры и чеснок. Добавить немного перца чили, черного молотого перца, соли по вкусу и 1 столовую ложку растительного масла. Кастрюльку с заливкой поставить на огонь, довести до кипения и готовить на медленном огне 5-7 минут. В небольшую кастрюлю выложить слой из баклажанов, слой заливки, слой из баклажанов, слой заливки и т.д. Закрыть крышкой и дать настояться 1 час. При подаче украсить зеленью петрушки.

Курица в сливках
Курица - 1 кг, шампиньоны свежие - 10 штук, сливки - 700 мл, вино красное сладкое - 150 г, лук репчатый - 2 штуки, масло сливочное - 50 г, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Обжарить небольшие куски курицы в сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Мелко нарезанный лук и грибы, порезанные крупными кусками, обжарить в сливочном масле, добавить вино и специи, тушить 5-8 минут.
Вылить смесь на курицу, добавить 500 мл сливок и тушить на большом огне 40 минут. Готовую курицу выложить на блюдо.
Оставшийся соус хорошо перемешать в блендере, вылить обратно в кастрюлю, добавить 200 мл сливок, довести до кипения и варить еще 5-8 минут.
Залить курицу получившимся соусом.

Приятного аппетита!