Салат «Капля моря»

Тунец в собственном соку– 1 банка, рис – 150 г, огурец – 1 шт., луковица – 1 шт., лимон – ½ шт., сыр твердый – 70 г, яйца – 3 шт., майонез, соль, перец по вкусу.

Лук мелко нарезать, замариновать в соке половинки лимона и через 30 минут смешать с тунцом. Рис отварить, посолить, промыть, остудить. На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр. Все укладываем слоями: рис, сыр, тунец с луком, огурец, яйцо. Каждый слой промазываем майонезом.

 

Спагетти с креветками в сливочном соусе

Спагетти – 400 г, креветки- 500 г, сливки 10% - 0,5 литра, чеснок – 3 зубчика, сливочное масло -1 ч.л, сыр – 100 г.

Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке. Пока они варятся, готовим соус. На cковородe, растопить масло, добавить порезанный на пластинки чеснок и печь его до золотистого цвета, а затем убрать со сковороды. Добавить креветки (креветки перед этим окунуть в горячую воду), соль, перец, залить все сливками и тушить около 5 минут. Соус готов. Выложить макароны в тарелку и залить сверху соусом, посыпать тертым сыром.

 
Кабачковый рулет с грибами

Кабачки – 2 средних шт., яйца -2шт., 1,5-2 ст. муки, крахмал – 2 ст.л., молоко – 120 мл, 0,5 ч.л. соли, укроп, 1/3 ч.л соды гашенной уксусом, шампиньоны (любые грибы) – 0,5 кг, лук репчатый – 1 шт.,  майонез, чеснок

Кабачки натереть на мелкой терке. Добавить соль, яйца, молоко, крахмал, укроп, муку и соду погашенную, все перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовим начинку: грибы порезать на тонкие ломтики, лук мелко нашинковать, поджарить на сковороде до готовности. Майонез перемешать с давленым чесноком.

Достать готовое тесто из духовки, смазать его майонезно-чесночным соусом,  и выложить наверх грибы, равномерно распределить и с помощью пергамента на котором тесто пеклось свернуть пласт в плотный рулет, обернуть тем же пергаментом и убрать в холодильник на 5-6 часов.