Мясо по-французски
В России существует множество рецептов мяса по-французски - возможно, столько не знают и сами потомки галлов! Вот один из них.
Нарезаем свинину тонкими (1-2 сантиметра толщиной) ломтиками и тщательно отбиваем - можно специальным молотком, а можно и остро наточенным ножом. Отбив, солим и перчим по вкусу.
На дно утятницы наливаем немного подсолнечного масла, затем выкладываем ломтики мяса - как можно плотнее, чтобы между ними не оставалось просвета.
Чистим картошку (количество зависит от размеров утятницы), режем соломкой и солим. На мясо выкладываем майонез и размазываем сплошным слоем. Затем делим нарезанную картошку на две одинаковые части и одну половину ровненько выкладываем на мясо.
Поверху размазываем еще одну порцию майонеза, после чего выкладываем и разравниваем оставшуюся картошку. Больше майонез не используем - вместо этого натираем на терке сыр и посыпаем им картошку.
После чего накрываем утятницу крышкой и ставим в духовку. Через 15 минут крышку снимаем, давая сыру возможность подрумяниться. Общее время приготовления в духовке - один час.

Карри из курицы
Индийское слово "карри" имеет два значения - особая смесь приправ и блюдо из курицы. Вот это блюдо мы сейчас и приготовим.
Берем четверть крупной курицы, режем ее на небольшие куски и солим. При желании можно взять одни куриные крылышки или, напротив, бедрышки. Но в последнем случае готовить придется несколько дольше.
Нам понадобятся также: столовая ложка уже упомянутой приправы карри, чайная ложка сушеного чеснока (сойдет и свежий, натертый на терке), 200-300 граммов грибов (можно - купленных шампиньонов, еще лучше - собранных в лесу и замороженных в холодильнике), 4 больших сладких перца (зеленых или красных - без разницы).
Начинаем с того, что разогреваем  в утятнице небольшое количество подсолнечного масла. Высыпаем в него приправу и чеснок, обжариваем, перемешивая, 40 секунд. Огонь не должен быть сильным, иначе чеснок пригорит!
Кладем в утятницу курицу и, помешивая, обжариваем 10 минут. После этого добавляем грибы и жарим все вместе 5 минут. Затем кладем нарезанные перцы и, продолжая помешивать, жарим еще 5 минут. Потом накрываем утятницу крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим наше блюдо 15 минут. В духовку посуду ставить не надо!
В процессе тушения периодически открываем крышку и помешиваем. Готовность всего блюда узнаем по готовности курицы. Подаем с гарниром - кому какой нравится. Приятного аппетита!