Суп из плавленых сырков
Картофель - 3 шт., корень сельдерея - 1 шт., плавленый сырок - 2 шт., морковь - 1 шт., сливочное масло, соль - по вкусу.
В кастрюлю налить примерно
2 л воды и довести до кипения. Добавить очищенные и порезанные на кусочки сельдерей и картофель. Варить на среднем огне до готовности, затем опустить в кастрюлю сырки. Когда сырки полностью растворятся, снять кастрюлю с огня и размять овощи в пюре.
Морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле и добавить в суп. Довести до кипения, посолить, поперчить и положить зелень.
 
Рыба, запеченная
  в сметане
Картофель - 800 г, филе рыбы - 500 г, сметана - 1 стакан, грибы свежие - 200 г, яйцо вареное -
2 шт., растительное масло -
4 ст.л., мука - 2 ст.л., сыр - 25 г.
Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить.
Промыть и очистить свежие грибы. Картофель нарезать кружками в 0,5 см. Обжарить грибы и картофель.
Нагреть сметану и, когда она закипит, добавить чайную ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, размешать и прокипятить 1-2 мин., посолить. Тщательно размешать, чтобы не было комков.
Уложить рыбу на сковороду, на каждый кусок положить кружки яйца и грибы. Потом обложить кружками жареного картофеля и полить соусом из сметаны. Сверху посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовку на 5-6 мин., чтобы она подрумянилась. При подаче посыпьте нарезанной зеленью петрушки.
 
Напиток ягодный
Вода - 1 л, свежие или замороженные ягоды - 150 г, сахар - 120 г.
Воду налить в кастрюлю и по-
ставить на огонь. Свежие ягоды промыть и растолочь. Если ягоды замороженные, надо залить их горячей водой и растолочь.
Как только вода закипит, добавить в кастрюлю ягоды, мелко порезанный корень имбиря, 1-2 шт. гвоздики, проварить при слабом кипении 5-8 мин. и дать настояться в течение 25-30 мин.
Отвар процедить, добавить сахар и размешать его до полного растворения.
 
Яблоки в кляре
Мука - 1 стакан, сахар - 1/2 стакана, сметана - 1/2 стакана, соль - щепотка, яблоки большие - 4-5 шт., яйца - 3 шт.
Отделить желтки, смешать с сахаром и сметаной, взбить хорошенько, ввести муку и аккуратно перемешать. Отставить тесто на некоторое время.
Яблоки помыть, аккуратно удалить сердцевину, порезать на кружки в 1-1,5 см.
Теперь взбить белки с щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто.
Жарить яблочные кружочки нужно на сильно разогретой сковородке на растительном масле. Обмакнуть кружки в кляр - и на горячую сковороду. Жарить с обеих сторон.