Васаби по-русски
Пропорции - по вкусу, методом тыка.
Взять хрен, чеснок и немного лимонной цедры. Измельчить в блендере до пастообразного состояния, добавив немного оливкового масла и майонеза. Всыпать чуток сванской соли (или другой любимой приправы). Посолить, слегка подсластить сахаром и еще раз тщательно перемешать. Различными приправами можно добиться обилия гастрономических нюансов. Мой русский васаби ничем не хуже японского.

“Пьяный” кролик
Крольчатину порезать крупными кусками и замочить на 4-5 часов в сухом белом вине, посолив и поперчив по вкусу. Маринованное мясо выложить в чугунную толстую посуду (гусятницу), обложить сверху овощами: морковь, кабачки, лук, нарезанный крупными кольцами. Посыпать тмином и базиликом. Добавить 2 стакана воды и столько же сметаны. Тушить на медленном огне час-полтора. Мясо подавать горячим, обложив овощами, посыпав зеленью.

Паровые
куриные котлеты
Курицу, освобожденную от костей и кожи, пропустить через мясорубку вместе с мякотью целого нарезного батона и небольшой луковицей. Посолить, поперчить, осыпать майораном. В готовый фарш разбить 5-6 яиц и тщательно перемешать. Сформовать котлеты и готовить их на пару. (Если нет паровой бани, можно использовать обычный дуршлаг, подобрав под него кастрюлю и плотно закрыв крышкой).
Подавать котлеты горячими с гарниром (картофельное пюре), посыпав твердым сыром (пармезан), слегка сдобрив гарнир оливковым маслом, украсив зеленью.

Карп запеченный
Карпов очистить, выпотрошить, убрать жабры, но не удалять жир из брюшка. Натереть рыбу солью, смесью перцев и специями: кинза, хмели-сунели, карри, базилик... В брюшко вложить нарезанный полукольцами лук, сдобренный майонезом, и с внешней стороны сделать небольшие распорки (спички с удаленными головками или зубочистки), чтобы рыба лучше пропекалась изнутри. Сбрызнуть лимонным соком. Рыбу положить на решетку над противнем и поставить в духовку при температуре 180-200°С на час-полтора. Можно слегка смазать ее сверху подсолнечным маслом. Чтобы она не пригорела, время от времени в процессе приготовления поливать разведенной с водой (1х1) подсоленной сметаной.
Подавать можно и горячей, и холодной. Свежий ржаной хлеб, смазанный горчицей, сделает ваше блюдо более пикантным.