С выходом на пенсию Лидия Ивановна стала готовить реже. Но все меняется, когда рядом ее любимые внучки. Все лето она хлопотала на кухне, чтобы радовать и удивлять каждый день своих любимиц!
 
 Салат в "морковках"
Слоеное тесто - 500 г, морковный сок, томатная паста, куриные грудки - 2 шт., свежие огурцы - 2 шт., яйцо - 2 шт., лук - 1 шт., майонез, укроп, петрушка.
Раскатать слоеное тесто. Нарезать полосками толщиной около 1 сантиметра. Из плотного картона свернуть конусообразные палочки и намотать на них полосочки теста, сделав полые "морковки". Смазать их морковным соком, смешанным с томатной пастой. Выложить на противень и запекать в духовке до готовности.
Тем временем приготовить салат. Сваренные яйца и огурцы натереть на крупной терке. Вареные куриные грудки разобрать на волокна. Укроп мелко порубить. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Переложить салат в полиэтиленовый пакет и, сделав в углу отверстие, начинить остывшие трубочки салатом - как из кондитерского мешка. Вставить несколько стебельков петрушки в трубочки. Для начинки "морковок" можно использовать любой салат.
 
Котлетки из крабовых
 палочек
Крабовые палочки - 200 г, твердый сыр - 150 г, чеснок - 1 долька, яйцо - 2-3 шт.
Крабовые палочки измельчить в стружку. Легче это сделать, когда они еще замороженные. Добавить сыр, натертый на крупной терке, и вбить яйца. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешать и сформировать из полученной массы котлетки. Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.
 
Бананы-мороженое
  в шоколаде
Бананы большие - 5 шт., шоколад - 680 г, деревянные палочки - 10 шт. Дополнительно: кондитерское конфетти, орехи, кокосовая стружка.
Бананы очистить и разрезать вдоль. Каждую половинку насадить на деревянную палочку. Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Выложить бананы и поставить в морозильник примерно на час. Нагреть на плите шоколад, перемешать до образования однородной массы. Работать надо очень быстро, иначе шоколад застынет. Обвалять банан в шоколаде, который еще не успел застыть, в конфетти, орехах или кокосах. Затем бананы вернуть на противень и поставить в морозилку до полного замерзания.
 
Яблоки, запеченные
  с творогом
Яблоки крупные - 2 шт., творог - 100 г, яйцо - 1 шт., сахар - 2 ст.л., корица - 0,5 ч.л., изюм - 2 ст.л., орехи грецкие - 4-5 шт.
Творог протереть через сито, добавить яйцо, изюм, корицу, измельченные орехи и перемешать. Из яблока удалить сердцевину и часть мякоти. Наполнить творожной массой. Запекать в духовке в течение 5-7 минут.
 
(г. Йошкар-Ола).