- Ой, что это ты за поганки несешь? – удивился сосед дядя Коля.
- Это мои любимые лисички. Французы ценят их за то, что они червивыми не бывают.
- Вот-вот, - грозит пальчиком дядя Коля. – Разве может быть полезным то, что не едят даже черви? Вон у меня яблоки. Какие червивые, те и ешь – нет в них никакой химии. А румяные, гладкие, блестящие из магазина – точно химические. А французы для меня не авторитет – они же лягушек трескают!
А я все равно люблю лисички и всегда замораживаю их осенью. Пробую разные рецепты блюд, и если там есть шампиньоны или другие грибы, смело заменяю их лисичками.
Продукты:
-
Куриное филе – 700 г
-
Куриная печень – 150 г
-
Шампиньоны или лисички – 4шт.
-
Перец сладкий -1/2 шт.
-
Луковица – 1 шт.
-
Яйцо – 2 шт.
-
Сухари панировочные
-
Масло растительное
Приготовление
Обжариваем лук и грибы, добавляем нарезанный кубиками перец. Отдельно обжариваем печень. Все ингредиенты измельчаем в фарш в блендере или на мясорубке, солим, перчим.
Филе нарезаем на пластинки размером примерно 10х8 см и отбиваем через полиэтиленовую пленку. На край пластинки кладем фарш, сворачиваем в рулетики и обмакиваем во взбитые яйца, затем обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Складываем рулетики в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Подаем с любым гарниром.
