Чтобы оно не состарилось, было употреблено с пользой, начала думать, куда применить. На глаза попал рецепт куриных «палочек», а по сути – котлеток с масляной начинкой. Когда разрезаешь их готовые, разливается необыкновенно вкусный сок. Поэтому в качестве гарнира лучше всего картофельное пюре или рис – они пропитываются этим соком и становятся необыкновенно вкусными.
Продукты
- Фарш куриный – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука кукурузная – 2 ст. л.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Сок лимонный – 2 ст. л.
- Специи – 2 ч. л.
- Масло сливочное – 200 г
- Сыр твердый – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
- Укроп – пучок
Делаем фарш из куриного филе и лука или покупаем готовый. Солим и перчим. Раскладываем на пищевую пленку в виде тонких лепешек.
Для кляра берем 2 яйца, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. соли, по ½ ч. л. куркумы, паприки, сухого чеснока. Добавляем кукурузную и пшеничную муку, ½ ч. л. разрыхлителя для теста и ¼ стакана воды.
На середину мясной лепешки кладем кусочек слегка подмороженного сливочного масла – одни кусочки обваливаем в укропе, другие – в натертом на мелкой терке сыре. Сворачиваем с помощью пленки в виде пальчика, обваливаем его в муке, обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле с одной стороны, а когда переворачиваем на другую сторону, то огонь убавляем и держим пальчики под крышкой.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала о том, как приготовить салат с петсаем, помогающим похудеть.
