Выяснила, что пекинская капуста, китайская капуста, китайский салат и петсай (так по-разному она называется в магазинах) – это одно и то же. Овощ содержит трудно перевариваемые пищевые волокна, что очень ценно для страдающих ожирением и желающих похудеть. Это продукт с отрицательной калорийностью: на его переваривание требуется больше энергии, чем он дает на выходе. Кроме того, в пекинской капусте множество витаминов и микроэлементов, так что салатики с ней – классное блюдо для легкого ужина. Хотя, конечно, майонез малой калорийностью не отличается, но заправлять сметаной или йогуртом категорически не люблю.
Продукты
- Капуста пекинская – 300 г
- Грудка куриная – 1 шт.
- Морковь по-корейски – 250 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Зелень – пучок
- Майонез – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с добавлением соли, перца и любимых специй (я беру смесь перцев и немножко куркумы). Оставим курицу остывать.
Шинкуем капусту, добавляем к ней корейскую морковь (лучше не очень острую, сделанную своими руками). Маринад стоит слить.
Дальше нарезаем свежие огурцы и болгарский перец. Конечно, желательно соблюдать при этом единую конфигурацию ингредиентов: если курочка нарезана как на бефстроганов, то и огурчик с перчиком – длинными полосочками.
Добавляем остывшую курицу, нарезаем зелень (для меня лучше укропа ничего нет). Чеснок пропускаем через пресс (если любите, можно и без него), смешиваем с майонезом и заправляем салат.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала о бесподобном рецепте приготовления курицы лемонато с картошечкой и умопомрачительным соусом «Тзадзики».
