А тут взглянула на витрину и удивилась: лежит себе курочка из Кировской области. Продукцию оттуда вижу в нашем магазине впервые, более того – курочка прибыла из родного моего поселка, где живут мои родители. Он далеко от Марий Эл, на самой границе с Удмуртией, и там классная птицефабрика. Вот удача – мне как раз хотелось попробовать один незатейливый рецепт.
Продукты
- Курица – 800-1000 г
- Капуста – 1 небольшой кочан
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 1 стакан
- Специи
- Масло растительное
Берете курицу или любые ее части, у меня были голени. Солите, перчите, добавляете любимые специи (мне нравятся кавказские приправы или специи для гуляша). Смешиваете с майонезом и оставляете мариноваться. Пусть стоят подольше. Моя курочка мариновалась целых полдня, я ее при этом несколько раз переворачивала.
Обжариваете лук (мне нравится, когда его много) и тертую морковь. Кладете в сковороду нашинкованную капусту, овощи перемешиваете и томите, помешивая, минут 10. Солите, добавляете лаврушку, вливаете немного воды, накрываете крышкой и тушите минут 10-15. Затем выкладываете овощи в форму для запекания. Сверху выкладываете курицу и выливаете весь соус, в котором она мариновалась.
Ставите форму в духовку минут на 30-40 и запекаете до готовности курицы. Получается нежность необыкновенная, особенно если капуста свежая, молоденькая.
