Как укрепить косточки? Многие женщины, зная об этой возрастной проблеме, начинают в качестве профилактики принимать препараты кальция. Но врачи предупреждают: передозировка его тоже вредна: образуются камни в почках, ухудшается усвоение железа и цинка, женщина быстро устает. То есть или принимайте кальций под наблюдением врача, или старайтесь употреблять натуральные продукты, богатые кальцием. В таком виде кальций гораздо лучше усваивается организмом.

Где кальция больше всего? В пересчете на 100 граммов продукта наибольшее количество кальция содержится в вяленой рыбе с костями (3 г), твердом сыре (600 мг), консервированных сардинах (350 мг), миндале (254 мг), сельдерее и молочном шоколаде (по 240 мг), молоке (100-200 мг), петрушке (190 мг), кураге (170 мг), йогурте и луке (по 120 мг), говядине, жареной рыбе, сметане и семечках (по 100 мг), твороге (95 мг), листьях салата (80 мг), оливках зеленых  (77 мг), арахисе (70 мг), капусте  (60 мг), инжире  (57 мг), изюме (56 мг), яйцах (54 мг), финиках (45 мг). Довольно много кальция в майоране, тимьяне и шалфее.
Кальций лучше усваивается из продуктов животного происхождения. Усвоение его из овощей можно усилить с помощью растительного масла.

Сколько его нужно? Каждому возрасту -  своя суточная норма потребления: от 1 до 6 месяцев - 400 мг; от 7 месяцев до 1 года - 600 мг; от 1 года до 10 лет - 800 мг; от 11 до 18 лет - 1200 - 1300 мг; от 18 до 30 лет - 800 мг; во время беременности - 1300 - 1500 мг; после 45 - 50 лет - не менее 1000 мг. Вот и считайте, сколько вам его надо, а сколько примерно получаете.

Суп из сельдерея с сыром
Картофель - 250 г, сельдерей - 150 г, сыр острый и сливочное масло - по 50 г, вода - 1 литр.
В кипящую воду опустите мелко нарезанный картофель, тонко нашинкованный корень сельдерея пассеруйте в масле три минуты, опустите его в кипящий картофель, проварите пять минут, добавьте натертый на крупной терке сыр. К такому супу хороши пирожки с капустой и яйцами.

Зеленая фасоль с сельдереем
В подсоленную кипящую воду опустите стручки фасоли, варите 10 минут, откиньте на дуршлаг и заправьте обжаренным на растительном масле корнем и зеленью сельдерея. Поперчите, посолите и посыпьте кедровыми орешками.

Цветная капуста в горшочке
Капуста цветная или брокколи - 300 г, творог - 200 г, сметана - 1 ст. л., соль.
Капусту промыть, разобрать, обдать кипятком, уложить в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая по вкусу. Затем полейте сметаной. Горшок накройте крышкой или фольгой, поставьте в разогретую духовку и тушите 10-15 минут до готовности.