Раньше я считала, что это исключительно десерт – простенькие кексики с самой разной начинкой, которые могут сделать даже неопытные хозяйки. Надо лишь взбить яйца, муку, масло, молоко и сахар в однородную массу, добавить что угодно - банан, чернику, апельсин, изюм, малину, орехи, вишню и выложить в формочки. А потом увидела рецепты маффинов с самой разной начинкой. Стоит попробовать.
Продукты
- Куриная отварная грудка – 200 г
- Сыр твердый – 120 г
- Лук зеленый – 3 шт.
- Молоко – 75 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Мука пшеничная – 70 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Масло (для смазывания формы)
Грудку нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на мелкой терке.
В миску влейте молоко, добавьте яйца, сметану, соль (не переборщите с солью, потому что сыр соленый). Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте. Должно получиться тесто как сметана.
Положите в тесто куриную грудку, зеленый лук и сыр. Снова хорошо перемешайте.
Формочки для выпекания (лучше, если у вас есть специальная мягкая форма для маффинов с глубокими выемками) смажьте растительным маслом. Заполните формочки на 2/3 и оправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Моей духовке всегда нужно больше времени, так что я прибавляю минут 10-15 ко времени, указанному в рецепте, а вы ориентируйтесь на свою.
