Осечи готовят заранее, а чтобы сохранить до Нового года, добавляют в блюда значительное количество сахара или маринуют их. Они выглядят очень красиво -  все-таки праздничная еда, к тому же осечи принято дарить друг другу на Новый год. В Японии еда - вообще распространенный подарок, так что, если японцы дарят друг другу по паре килограммов свежего тунца, это абсолютно нормально.
Предлагаю вашему вниманию блюда, ингредиенты для которых сегодня можно найти в столичных супермаркетах. Все они адаптированы под наши традиционные вкусы.
 
Темпура
со сливовым соусом
Морковь - 2 шт., баклажан - 1 шт., кабачок - 1 шт.
Подготовьте  овощи - промойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками.
Приготовьте тесто для темпуры: всыпьте 0,5 ст. пшеничной муки и 5 ст. л. кукурузной муки, влейте около стакана ледяной воды и перемешайте. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Овощи выкладывайте по несколько штук в кляр. Жарьте их 2-3 минуты в масле небольшими порциями. Подавать можно с любым полюбившимся соусом.
! Баклажан символизирует - любовь и роскошь.
Средняя стоимость -
150 рублей.
 
Рисовая лапша
Рисовая лапша - 1 упаковка, куриное филе - 300 г, масло оливковое - 2 ст.л., пучок кинзы, перец чили -
1 шт.
Приготовьте рисовые макароны так, как указано на упаковке. Оливковое масло разогрейте в сковороде, добавьте измельченный перец чили, мелко порубленное филе и жарьте 2-3 минуты, затем влейте
2 половника бульона (я добавляла куриный), досолите по вкусу, добавьте мелкопорубленную кинзу и тщательно перемешайте с макаронами.
! Длинная лапша - символизирует долголетие, крепкое здоровье и энергию.
Средняя стоимость -
140 рублей.
 
Салат с куриным филе, огурцом и мятной заправкой
Огурцы - 5 шт., отваренная курица - 1/2.
Заправка: лайм (сок) -
1 шт., мята - пучок, соевый соус - 2 ст.л., сахар - 1 ч.л., сушеный перец - 1 шт., оливковое масло - 1 ст.л.
Все ингредиенты для заправки перемешайте и измельчите в ступке. Огурцы нарежьте вдоль тонкими полосками, курицу разорвите на волокна, перемешайте с огурцами, влейте заправку и еще раз тщательно перемешайте.
! Курица символизирует единство семьи.
Средняя стоимость -
110 рублей.