Своеобразен и режим питания англичан. В 7.00 - первый завтрак, в 13.00 - второй (более плотный, включающий в себя мясные блюда), в 18.00 - своеобразный полдник (чай с печеньем или кексом), а обед - не раньше 19.00!


Куриное филе с пармезаном

Сухари панировочные - полстакана, пармезан (любой твердый сыр), натертый на мелкой терке - четверть стакана, петрушка порубленная - 3ст.л., цедра лимона - 1 ч.л., филе куриное - 150 г, яйцо - 1 шт., соль -
1 ч.л., перец черный молотый по вкусу, масло оливковое - 4 ст.л.

Филе нарежьте кусочками 0,5 см. Соедините сухари, тертый пармезан, измельченную петрушку, лимонную цедру. Хорошо перемешайте. Взбейте яйцо, но не сильно. Кусочки мяса посолите, поперчите, обмакните в яйцо, потом в сухари и обжаривайте в оливковом масле. Обжаривать каждую сторону примерно 3-4 минуты.
Подавать со свежими овощами.
Средняя стоимость - 145 рублей.


Куриный крем-суп

Бульон куриный - 1 л, филе куриное - 300 г, рис (длинный) - 80 г, лук-порей (стебель примерно 25 см) - 100 г, сыр - 100 г, масло сливочное - 3 ст.л., зелень петрушки, соль, перец черный молотый по вкусу.

Порей вымойте и нарежьте небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварите и тоже нарежьте кусочками. Рис промойте несколько раз. Растопите в сковороде масло и обжарьте в нем порей вместе с мясом. Налейте куриный бульон в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения.
Добавьте в бульон рис и веточки петрушки, связанные ниткой, варите на медленном огне 10 минут. Добавьте обжаренную с пореем куриную грудку, посолите и поперчите, продолжайте варить еще 5 минут. Сыр натрите на крупной терке, уберите из бульона петрушку и добавьте сыр. Перемешайте и дождитесь, пока сыр расплавится, затем сразу снимите с огня.
Средняя стоимость - 160 рублей.


Рисовый пудинг

Когда я прочла рецепт приготовления рисового пудинга, скривилась - "Фууу, рисовая каша". Но после того, как узнала, что рисовый пудинг - любимое блюдо английской королевы, приготовить все же решилась. Оказалось, это нежнейшее, воздушное лакомство, с легкой ноткой цитрусовых и ароматом корицы.

Рис (круглый) - 100 г, молоко - 600 мл, сахар - 2-3 ст.л., яйцо - 2 шт., цедра одного лимона, корица - по вкусу.

В молоко добавьте сахар, натертую цедру одного небольшого лимона, дождитесь, когда молоко закипит, и всыпьте  рис. Часто помешивая, варите около 10 минут. Разогрейте духовку до 120 градусов и поставьте туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Пару раз перемешайте. Достаньте кастрюлю из духовки, проверьте на готовность - рис должен быть полностью готов, дайте ему немного остыть. Два яйца разделите на желтки и белки. Желтки влейте в рис, перемешайте. В белки добавьте несколько капель лимонного сока, взбейте в крепкую пену и аккуратно перемешайте с остальной массой. Поставьте в духовку на 10-15 минут. Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
Разложите пудинг порционно, слегка присыпьте корицей. Подавайте горячим или теплым с джемом или фруктовым соусом.
Средняя стоимость - 70 рублей.