Нередко при приготовлении блюда рекомендуется плавленый сыр. Он относится к сычужным сырам, для производства которых используется сычужный фермент, вырабатываемый в желудке теленка, ягненка и прочего молодого рогатого скота. Он бывает нескольких видов: твердый (Пармезан, Чеддер, Эдам) – готовится от полугода до нескольких лет; полутвердый (Маасдам, Эмменталь) – зреет несколько месяцев, с дырками и глазками; мягкий (Рокфор, Адыгейский); рассольный (Брынза, Фета, Сулугуни) – солится и хранится в специальном рассоле; плавленый сыр и сыр с плесенью.
Сычужный сыр быстро утоляет голод, полезен гипертоникам, богат витамином В, нормализует микрофлору кишечника, улучшает зрение.
В составе плавленого сыра - творог, масло, молоко, соль, безвредные для здоровья специальные сырные консерванты, соли-плавители, делающие сырную массу однородной, загуститель, ароматизаторы и красители.
- Куриная грудка – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Сырок плавленый – 2 шт. по 50 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соевый соус
- Мука пшеничная – 1,5-2 ст. л
- Приправы для курицы
Сырой картофель и сыр натрите на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарежьте (можно пропустить через пресс). Смешайте картофель, сыр, грудку, лук и чеснок, добавьте яйца. Все перемешайте. Добавьте муку. Должно получиться тесто как на оладьи (если получается густо, чуть-чуть разбавьте молоком).
Выкладывайте массу столовой ложкой на сковороду с растительным маслом и жарьте с двух сторон до румяной корочки. Если хотите, чтобы оладьи были нежнее, доведите до готовности под крышкой на очень малом огне. Можно есть со сметаной, а если ее приправить чесночком, так вообще объеденье!
