Свинина по-немецки
Килограмм постной свинины порежьте довольно крупно. Обжарьте на подсолнечном масле одну мелко порезанную большую луковицу. Добавьте к ней мясо и обжарьте на сильном огне. Затем огонь убавьте до среднего и тушите мясо минут 40-45, постепенно добавляя в него пиво (всего нужно стакан пива, лучше - темного). Пока мясо тушится, займитесь добавками. Вначале промойте 200-300 г квашеной капусты (если она кислая, если не сильно кислая, можно и не промывать), смешайте с мелко порезанной сосиской и потушите на сковороде с маслом минут 10. Отварите до мягкости граммов 200-300 замороженного горошка (можно взять и консервированный, но вкус будет немного другой), разомните его (не сильно, чтобы некоторые горошины остались целыми), смешайте с порезанной сосиской и тушите на маленьком огне минут 5. На сковороде обжарьте два помидора, добавьте горох с сосиской и тушите минут пять. Минут за 10 до готовности мяса добавьте к нему приправы (соль, перец, тимьян), положите капусту с сосиской и тушите минут пять. Затем добавьте горох, все хорошо перемешайте и тушите еще минут пять.

Морковно-яблочные котлеты
После выходных, когда приходится вкусно и много есть в гостях, желательно устроить овощную разгрузку. Для этого как нельзя лучше подойдет этот рецепт.
Нашинкуйте мелкой соломкой четыре средние морковки и тушите их в сливочном масле (2 ст. ложки) с молоком (3 ст. ложки). Когда морковка станет почти готова, добавьте в нее четыре нашинкованных яблока и потушите еще минут 10. Затем добавьте 1 ст. ложку манной крупы, соль, сахар. Все слегка остудите и введите одно сырое яйцо. Хорошо перемешайте. Сформуйте из фарша котлеты, обваляйте их в сухарях, обжарьте и подавайте со сметаной.