Вкусный гибрид
В глубоком детстве все удивлялись, что я могу съесть лимон без сахара, не поморщившись. А я удивлялась, как другие этого не могут. Теперь не могу и сама, хотя чай с лимоном по-прежнему обожаю. А самым любимым из цитрусовых последние 35 лет у меня остается марокканский мандарин. С того самого дня, как съела в роддоме килограмм мандаринов, бездумно принесенных мужем, за что мы оба были выруганы врачом-педиатром, опасавшимся за здоровье ребенка. Но все обошлось без последствий, и мандарины я не разлюбила.
Вторым по степени любви у меня стал грейпфрут (между прочим, ударение на первый слог). Еще лет 20 назад для нас он был экзотикой, а сейчас мы к нему привыкли, многие оценили его вкус и свойства. Потом на прилавках появился фрукт помело (его иногда пишут памело или памела). Его родиной считают Малайзию, он выращивается на Кубе, в Китае, Израиле, Таиланде. Это самый крупный фрукт из цитрусовых, существенно крупнее грейпфрута, слаще его и суше. У него тоже появились свои сторонники, хотя мне он не нравится из-за большого количества отходов.
А когда в магазинах стали продавать свити, многие из тех, кто не читал ценник, считали, что перед ними грейпфрут, поскольку они очень похожи. На самом деле свити - гибрид белого грейпфрута и помело. Он по размеру - среднее между тем и другим.
Свити создан всего 24 года назад в Израиле - ученым захотелось, чтобы фрукт обладал такими же целебными свойствами, как грейпфрут, но в нем не было его горчинки. Им это удалось - свити слаще. Он сочетается с сырыми овощами, креветками, птицей, рыбой, белым мясом, являясь диетическим продуктом.
В свити много калия, кальция, фтора, есть железо и натрий, витамины С и группы В, бета-каротин, эфирные масла. Более того - получены первые данные о том, что этот фрукт обладает противоопухолевым эффектом.
Едят его так же, как грейпфрут: разрезают на половинки и вычищают с помощью чайной ложки, а если используют в салатах, то очищают от пленок и нарезают.

Салат  из свити с сыром
Очистить и нарезать кубиками два свити и три помидора, 200 граммов мягкого сыра (можно взять  “Фету”, “Фетаксу” или “Сернурскую рикотту”), полбанки оливок без косточки. Все заправить оливковым или подсолнечным маслом и зеленью.

Салат из свити и кукурузы
Нарезать свити кубиками, добавить упаковку крабовых палочек или 150-200 г копченой колбасы, полбанки кукурузы, пять вареных яиц. Заправить майонезом.