Картофельные пирожки
Так назвала свое блюдо Наталья Иванова из Йошкар-Олы, хотя можно назвать его и картофельными зразами.
Нужно отварить картофель в мундире, очистить его, размять, добавить соль и сырое яйцо. Отдельно потушить нашинкованную свежую капусту, добавить в нее спассерованный лук, мелко нарезанные вареные яйца и соль.
Затем положить ложкой на ладонь картофельную массу, размять ее в лепешку, на лепешку выложить ложку тушеной капусты. Края защипать, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
А если вместо капусты положить поджаренный фарш, так и вообще за уши от стола не оттащишь!

Секретик 1
Если при тушении капусты добавить в нее молоко или сметану, то она будет мягче, исчезнет горьковатый привкус.

Секретик 2
Если вы варите овощи не на пару, а в воде, то два кусочка сахара, добавленных в воду, улучшат вкус любых овощей.