Пирог с курицей
Итак, полпачки сливочного  ("Пышки" или "Хозяюшки") маргарина (125 г) порубите с мукой (250 г) до состояния хлебной крошки, добавьте пол чайной ложки соли и 50 г холодной воды. Замесите тесто и положите его в холодильник на полчаса.
В это время готовите начинку. Обжарьте нарезанное соломкой куриное филе (1-2 штуки), посолите и поперчите. Одну большую луковицу нарежьте полукольцами, обжарьте на сливочном масле пять минут, добавьте граммов 300 нарезанных свежих грибов (я беру вешенки), один сладкий перец (берите красный или зеленый - будет красиво смотреться в пироге). Все обжаривайте до готовности (минут 10-15).
Смешайте курицу с обжаренными овощами, добавьте мелко нарезанный укроп, щепотку мускатного ореха и соль.
Тесто раскатайте (не толсто!) и выложите в смазанную маслом форму. Лучше взять форму с гофрированными ("волнистыми") бортиками - пирог будет красивее. Тесто проткните в нескольких местах вилкой (чтоб не "пузырилось") и запекайте в духовке при 200 градусах примерно 20 минут. На полуготовый корж выложите начинку, залейте ее двумя яйцами, взбитыми со сливками (50 г) и выпекайте еще минут 20.

Cекретик 1.
Если вы будете брать для пирога вместо куриного филе курицу целиком, ее нужно натереть солью, обжарить до готовности, снять мякоть с костей и нарезать ее соломкой. Вместо сливок вполне можно взять негустую сметану.

Cекретик 2.
К горячим закускам из курицы подаются сухие белые вина, сухое и полусухое шампанское, слегка охлажденные (до 12-18 градусов) красные столовые вина. К горячим блюдам - красные сухие вина комнатной температуры.