Тиляпия с овощами
Возьмите граммов 200 вешенок (можно и шампиньонов), порежьте не мелко. Нарежьте луковицу полукольцами, половину  сладкого перца - лапшой. Обжарьте грибы, лук и сладкий перец минут пять на подсолнечном масле в сотейнике или утятнице. Можно добавить стручковую фасоль (граммов 200) или стручковый горох. Овощи посолите и поперчите, влейте чуть меньше стакана овощного отвара или бульона, добавьте несколько ложек консервированной кукурузы, две столовых ложки сметаны и все уварите минут 5-10 в открытом сотейнике без крышки. Выдавите в овощи один зубчик чеснока.
Филе тиляпии нарежьте (каждое разрежьте на три части), посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, уложите поверх овощей и тушите под крышкой минут 10. Если любите густой соус - подмешайте загуститель или муку. А мне густой не нравится, потому я загуститель не добавляю - и так вкусно.
Грибы вешенки, которые я использую, обычно продаются расфасованными по 400 граммов. Чтобы остальные грибы не залежались, попробуйте их применить в пицце.    

Домашняя пицца
Смешать 200 г муки высшего сорта, 1/4 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сухих дрожжей. Добавить 150 г теплой воды, 1 ст. ложку растительного масла, перемешать, замесить тесто и отставить его в сторону на 5-10 минут, накрыв салфеткой. Затем смазать форму растительным  маслом, выложить в нее тесто, поставить форму в теплое место на 40 минут, пока оно поднимется. Затем быстро вымесите его. Тесто должно получиться очень мягкое и нежное.
В качестве начинки сделайте курицу с грибами. 200 г куриного филе слегка обжарьте. Отдельно обжарьте 200 г грибов, две нарезанных полукольцами луковицы, половину сладкого перца, порезанного лапшой, добавьте штук 10 маслин.
Поднявшееся тесто распределите в форме, сверху выложите начинку, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 10-15 минут.

Cекретик 1.
Рыбные кушанья нельзя варить на сильном огне:  рыба становится жесткой, а бульон - мутным. Как только бульон закипит, продолжайте варить рыбу на маленьком огне.

Cекретик 2.
Если под рукой нет дрожжей, их можно заменить пивом (полстакана) или чуть забродившей сметаной (стакан).