Продукты
Пшено хорошо промойте под проточной водой и залейте крутым кипятком на 10 минут. Затем воду слейте и откиньте на сито.- Фарш куриный – 600 г
- Пшено – 125 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Морковь – 125 г
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 700 г
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л. без горки
- Паприка сладкая – 1/4 ч. л.
- Вода или бульон – 200 мл
- Порошок чесночный – 1/4 ч. л.
- Соль – по вкусу
В куриный фарш добавьте соль, паприку, крахмал, чесночный порошок и пшено. Если используете суховатую куриную грудку, то еще прибавьте пару ложек сметаны. Если бедрышки – можно сметану не добавлять. Фарш перемешайте.
В глубокой сковороде или сотейнике обжарьте натертую на крупной терке морковь, добавьте мелко нарезанный лук. Тушите минуты три. Положите нарезанный болгарский перец и измельченные помидоры. Потушите овощи под крышкой минут 10. Влейте в сковороду воду (а еще лучше – куриный или овощной бульон). Можно добавить для цвета ложку томатной пасты.
Сделайте из фарша тефтели удобного для вас размера, выложите их в соус, закройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 15-20 минут на умеренном огне. Выключите плиту и дайте тефтелям настояться минут 15.
- Попробуйте также приготовить вкуснейший осетинский пирог с картофелем и сыром по рецепту шеф-повара
