Стоять долго у плиты никому не хочется. Поэтому время от времени делаешь себе поблажку. К примеру, вместо приготовления полноценного супа просто варишь хороший бульон. Правда, к нему что-то нужно подать: вареное яйцо, гренки, сухарики, пирожки. Вот сегодня предлагаю пирожки из заливного теста, потому что с дрожжевым тестом я не очень дружу. Все достаточно просто и опять же дает простор фантазии: вы вольны заменить ингредиенты в начинке.

Продукты

1. Тесто
2. Мука – 200 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Кефир – 400 мл
5. Масло растительное – 50 мл
6. Соль – 1 ч. л.
7. Сахар – 1 ст. л.
8. Разрыхлитель теста – 7 г

Начинка

1. Фарш говяжий – 300 г
2. Капуста белокочанная – 400 г
3. Перец болгарский – 1 шт.
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Масло растительное – 2 ст. л.
6. Приправа для фарша – 0,5 ч. л.

Можно сделать тесто наполовину на кефире и сметане. Итак, вбить яйца, влить масло, добавить соль, сахар. Слегка взбить венчиком, всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Получится тесто, похожее на сметану.
Капусту потушить с морковкой. Слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, хорошо размять его вилкой, положить нарезанный кубиками перец и специи. Добавить капусту (можно заменить белокочанную пекинской капустой). Все вместе немного подержать на огне.

А дальше можно готовить в формочках для маффинов или кексиков. Можно – в силиконовых маленьких формочках или в мини-форме для кексов. Алгоритм действий один: немного масла в формочку, ложка теста, начинка и сверху закрываем тестом. Можно присыпать кунжутом или маком. Выпекать при 180 градусах минут 40.

• Смотрите также рецепт простых, но безумно вкусных новогодних печеньев и пряников