Открытие, сделанное в Вашингтоне, доказало, что низкокалорийное, но сбалансированное питание влияет на концентрацию гормона щитовидной железы ТЗ, который отвечает за обмен веществ в клетках и тормозит образование свободных радикалов (а эти факторы - важные показатели старения). То есть низкокалорийный рацион обладает омолаживающим эффектом.
Тем не менее до окончательной победы генной инженерии над лишними килограммами еще далеко. А значит, женщинам, желающим похудеть, все равно придется:
а) тратить больше энергии;
б) не объедаться высококалорийными лакомствами;
в) обращать особое внимание на пункты а и б, если папа и мама передали в наследство роскошные формы;
г) ну и готовить низкокалорийные блюда, в чем вам помогут рецепты нашей рубрики.

Вкусный перчик
под маринадом
Перец болгарский красный - 1кг, чеснок - 2 зубчика, подсолнечное и оливковое масло по 2 ст.л., столовый и винный (яблочный) уксус, соль по вкусу.
Перец хорошо промойте, очистите от сердцевины, порежьте вдоль на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Уложите перец в жаропрочную форму, это может быть противень с высокими бортами или одноразовая алюминиевая форма. Посолите перчик, полейте его растительным маслом, дайте постоять минуты две, чтобы соль немного растворилась и прямо в форме перемешайте. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Доведите перец лишь до той стадии, когда у него начинает сморщиваться шкурка. При этом он сохраняет сочность, упругость и еще не похож на размазню. Если перца много, когда шкурка верхнего слоя немного сморщится, возьмите две вилки и поднимите нижний слой наверх.
Готовим маринад
Перемешайте столовый и винный уксус, добавьте оливковое масло и мелко порубленный чеснок.
Достаньте из духовки уже приготовленный перец, выложите его на большую тарелку. В противень вылейте маринад, перемешайте с остатками растительного масла, в котором томился перец, и полейте им блюдо.
Кушанье красиво смотрится и при этом очень вкусное.
В 100 г - 130 килокалорий.
Средняя стоимость - 110 руб.

Сочное
куриное филе
Куриное филе - 1 кг, чеснок - 5-6 зубчиков, перец чили - 1-2 стручка, горчица - 1ст.л., растительное масло - 1 ст.л., уксус яблочный - 1 ст.л., соевый соус - 1 ст.л., соль по вкусу.
Филе разрежьте вдоль на две части. Чеснок и перец мелко порежьте, добавьте соль, горчицу и хорошо разотрите, затем добавьте соевый соус, яблочный уксус и растительное масло.
В этом маринаде "искупайте" каждый кусочек филейки. Можно разложить кусочки и в контейнеры про запас - в таком маринаде мясо хранится в холодильнике около трех дней.
Нагрейте сковородку, можно смазать ее немного растительным маслом. Выкладывайте филейки и обжаривайте с обеих сторон до легкого подрумянивания, на одну сторону уходит примерно 3-5 минут, но не больше, филе не любит, чтобы его передерживали.
Теперь несколько вариантов:
Можно нарезать готовое филе соломкой, добавить к обжаренным овощам и минуту-две пожарить. Туда же можно добавить сливки или томаты, или сметану, или
йогурт и получится прелестное блюдо в нежном соусе. А можно обжарить филе без добавления масла на хорошо разогретой сковороде и использовать в сэндвичах.
В 100 г - 90 килокалорий.
Средняя стоимость - 220 руб.

Полезные
творожные конфеты
Творог обезжиренный - 300-400 г, мед - 2-3 ст.л, миндаль очищенный, кокосовая стружка.
Творог перетрите через сито или измельчите в блендере, добавьте немного меда (только чтобы масса не была жидкой!) и перемешайте до однородного состояния. Чайной ложкой возьмите немного творожной массы, положите в серединку миндаль и сформируйте шарик (я накрывала другой чайной ложкой, наполненной творожком). Творожный шарик обваляйте в кокосовой стружке.
Готовые конфетки переложите на тарелочку и охладите в течение нескольких часов.
В 100 г - 56 килокалорий.
Средняя стоимость - 60 руб.