К тому же приехали в гости родители из Кировской области и привезли картошку, которая прекрасно сохраняется у них в яме до лета. Особенно мой любимый сорт «Утенок». Вот теперь и стараюсь быстрее ее использовать, потому что на жаре долго не пролежит. Для меня, конечно, лучше жареной картошечки с соленой селедкой или овощным салатом ничего нет, но иногда рецепт усложняю.
Продукты
- Курица – 800 г
- Картофель – 700 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Паприка сладкая – 1-2 ч. л.
- Черный перец
Картофель очистите и разрежьте на 4-6 частей. У курочки можно использовать любые части. Я брала шесть голеней (шкурку всегда снимаю), но, думаю, очень неплохо будет с бедрышками, особенно если взять филе бедра.
Словом, курочку добавляете к картофелю. А дальше – то, что делает курицу ароматной: соль, перец, паприку, сметану и горчицу (можно зернистую).
Все очень тщательно перемешиваете и немножко (минут 15-20) даете постоять, чтоб помариновалось.
Дальше на дно формы выкладываете картофель, сверху – курицу. Форму закрываете крышкой или фольгой и ставите в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Затем фольгу или крышку снимаете и запекаете еще полчаса для образования румяной корочки.
