Сасик - холодный суп (Турция)
Кефир - 800 мл, огурец - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 1 ст.л., мята, соль и чабрец по вкусу.
В кефир добавьте очищенные от кожуры, измельченные произвольно огурцы и соль. Перемешайте. Добавьте оливковое масло (при добавлении масла молочную смесь перемешивайте, иначе масло соберется на поверхности кефира). Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью.
Средняя стоимость -
80 руб.
 
Лимонный гарус
(Израиль)
Лимон - 2 шт., мята (мелисса) - 2 стебля, сахар - 1/2 ст., апельсин - 1 шт., холодная вода - 1,5 литра.
Лимоны очистите от кожицы, мяту промойте, выжмите из апельсина сок. Погрузите все ингредиенты в блендер и перемешайте. Количество лимона и сахара можно регулировать по вкусу. По консистенции все это должно быть чем-то вроде кашицы.
Средняя стоимость -
40 руб.
 
Желе из зеленого чая и киви
(Китай)
Желатин - 4 ч.л., вода - 1 ст., сахар - 3 ст.л., зеленый чай (по вкусу) - 1 ч.л., мята - 1 ч.л., киви - 2 шт., лайм - 1 шт.
Желатин смешайте с 3 ст.л. воды, оставьте до разбухания. Сахар и зеленый чай смешайте с 2 ст.л. воды. В отдельную емкость налейте 0,5 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Заложите мяту и дайте настояться минуты 2-4, затем листья откинуть. Добавьте чай с сахаром и прогрейте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте растопленный на водяной бане желатин, перемешайте и затем процедите. Разлейте по креманкам и отправьте в холодильник на 1 час или на ночь.
Подайте, полив сверху соком лайма и украсьте дольками киви, кружочком лайма и свежей мятой.
Средняя стоимость -
90 руб.