К празднику местные жители готовят традиционную тальятелли или кукурузную кашу под соусом из белых грибов и другие не менее вкусные блюда, попробовать которые съезжаются не только итальянцы, но многочисленные туристы. Хотите присоединиться? Пожалуйста! Вот несколько любимых итальянцами грибных блюд .
 
Тальятелли
с курицей и грибами
Тальятелла (яичная лапша) - 1/2 пачки, куриное филе - 300 г,грибы любые - 300 г, лук репчатый - 1 шт., пармезан - 100 г, сливочное и оливковое масло, черный, красный молотые перцы, соль, зелень, сухое белое вино - 0,5 ст.
Филе порежьте на небольшие кубики, нашинкуйте мелко лук. Разогрейте сковороду. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла и немного оливкового. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте уже отваренные грибы, жарьте 5-7 минут, затем добавьте курицу и обжаривайте все хорошо еще 5 минут. Когда курица прожарилась, добавьте специи и вино, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Пока соус готовится, поставьте на огонь кастрюлю с макаронами. Главное - не переварите! Паста должна быть чуть не доварена, как говорят в Италии, "аль денте".
Если соус получился густой, немного разбавьте его водой, в которой варились макароны. Подается блюдо порционно. Каждую порцию обильно посыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью.
Средняя стоимость -
90 рублей.
 
Полента с грибами
Полента (кукурузная крупа) - 300 г, вода - 1 литр, томаты консервированные - 300 г, грибы - 300 г, лук репчатый - 2 шт., масло растительное - 3 ст.л., тимьян, шафран, зубчик чеснока, петрушка свежая, соль, черный молотый перец.
Сварите поленту. Выложите ее в смазанную маслом невысокую форму для запекания (толщина поленты д.б. 1-2 см). Дайте постоять. Обжарьте зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Грибы вымойте, порежьте на кусочки, добавьте в сковороду и обжарьте. В сковороду положите размятые вилкой томаты, при-
правьте шафраном, посолите, поперчите. Тушите на среднем огне около 10 мин. Петрушку и тимьян добавьте в грибы по окончании тушения. Выложите на поленту грибы, подавайте горячим.
Средняя стоимость -
80 рублей.
 
Курица,
тушеная с грибами
Куриные ножки или бедрышки - 1 кг, помидоры порезанные в собственном соку - 4 шт. (крупные), грибы - 200 г, вода - 200 мл, вино белое сухое - 100 г, лук репчатый - 1шт., красный, черный молотый перец, чеснок - 4 зубчика, базилик, оливковое масло, соль.
Куриные ножки  обсушите полотенцем. Грибы порежьте и отварите. Лук и чеснок очистите. Лук крупно порежьте, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. масла, добавьте чеснок и лук, обжаривайте на среднем огне до мягкости, помешивая 3-4 минуты. Затем добавьте грибы, тушите до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Добавьте помидоры, перемешайте, влейте горячую воду и вино. Доведите до кипения, потом убавьте огонь до минимума и тушите 10-20 минут, периодически помешивайте.
На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте куски курицы с двух сторон до румяного цвета. Посолите, поперчите и выложите в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте тушить еще 20 минут.
Добавьте базилик, перемешайте. Подавайте блюдо горячим, с белым хлебом.
Средняя стоимость -
160 рублей.