Вам не приходило в голову устроить, например, новогодний праздник по-итальянски? Или по-чешски? А как насчет финского Рождества? Впрочем, вариантов столько, сколько стран на карте мира! Итак, новогодние и рождественские рецепты со всего Земного шара. Начнем с рождественской кухни США.
Индейка под клюквенным соусом, фаршированная хлебом, сыром, черносливом, чесноком, фасолью, грибами, яблоками или капустой, - рождественское блюдо номер один в США, особенно в северных штатах страны. Южане часто остаются верны своей традиции, готовя телятину с пряностями и травами. Также на праздничном столе обязательны ветчина, овощные гарниры и салаты. Главный напиток американского Рождества - эггног (Eggnog). Это густой коктейль из взбитых яиц и сливок с добавлением сахара, корицы, мускатного ореха, а в "алкогольной версии" - еще и коньяка, рома, бренди или виски. Его подают в маленьких стеклянных чашках всем приходящим в дом.
 
Фаршированная индейка под клюквенным соусом
Индейка - 1 шт. (4,5 кг), соль, перец, специи сухие по вашему усмотрению, сливочное масло - 150 г (размягчить).
Для фарша: оливковое масло - 2 ст.л., лук репчатый - 150 г, шпинат - 200 г, яблоки кислые - 2 шт., свиной фарш - 450 г, цедра 1 лимона, зелень укропа, хлебные крошки (сухари)- 100 г, яйца - 2 шт.
Для соуса: замороженная клюква - 300 г, сахарная пудра - 150 г, вино - 150 мл, апельсиновый сок - 150 мл.
Фарш: обжарьте лук на оливковом масле, добавьте шпинат, немного потушите. Добавьте яблоки, порезанные на кубики, и готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивайте. Сюда же положите свиной фарш, лимонную цедру, укроп, хлебные крошки, взбитые яйца, посолите, поперчите, немного обжарьте.
Индейку вымойте и натрите специями изнутри. Начините птицу приготовленной смесью, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой. Положите индейку на противень, сливочное масло смешайте со специями и обмажьте всю индейку. Прикройте фольгой, поставьте в духовку на средний огонь. Примерно за 40 минут
до конца жарки снимите фольгу. Время от времени поливайте индейку образовавшейся жидкостью. Проткните индейку вилкой - она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Можно положить на противень маленькие полукопченые колбаски и запечь их вместе с индейкой.
Выложите индейку на блюдо, украсьте запеченными овощами.
Соус (подается к индейке): натрите цедру одного апельсина, выжмите из него сок. 300 г замороженной клюквы, 150 г сахарной пудры, 150 мл красного вина и 150 мл апельсинового сока перемешайте, поварите и доведите до кипения. Уваривайте соус на медленном огне 30 мин. Измельчите блендером, добавьте цедру. Охладите и подайте к птице.
 

Эггног
Яйцо - 4 шт., сахар - 1/2 ст., молоко - 2 ст., гвоздика - 2 шт., корица - щепотка, сливки - 1 ст., тертый мускатный орех - 1 ч.л., ванилин - 1 ч.л., коньяк (ром) - 2 ст.л.
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки, не переставая взбивать, постепенно добавляйте  сахар. В кастрюле с толстым дном смешайте молоко, корицу и гвоздику. Нагрейте смесь на среднем огне до появления пара (не кипятите). Полученную молочную смесь вылейте в  яичную смесь и при этом постоянно помешивайте. Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне и постоянно помешивайте деревянной ложкой до того момента, пока смесь не начнет густеть. Нельзя доводить до кипения, иначе все свернется. Снимите с огня и добавьте сливки. Процедите через сито и остудите в течение часа. Добавьте ванилин, мускатный орех и коньяк. Перемешайте. Напиток готов.
 
КСТАТИ
    У американцев есть одна очень интересная традиция, которая вполне подошла бы
и нам. За минуту до наступления нового года  все отрываются от трапезы, а семейные пары соединяют уста
в поцелуе, который должен продлиться с 23.59 до 00.01.
Так люди отдают почтение году уходящему, и встречают следующий, в котором также должны царить совет да любовь.