Продукты
Возьмите крепкие помидоры примерно одинакового размера, разрежьте пополам. Болгарский перец (лучше зеленый и желтый, чтобы красиво смотрелось вместе с красными помидорами), острый перчик, морковь и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Зелень мелко порежьте.- Помидоры – 1,5-2 кг
- Перец болгарский – 4 шт.
- Перец красный жгучий – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Зелень (укроп, петрушка)- 1 пучок
- Уксус – 100 г
- Масло растительное – 100 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 2 ст. л.
Дальше укладывайте помидоры в любую тару, которая может плотно закрываться (лучше всего в литровые банки). Кладите все слоями: помидоры, овощная кашица, зелень, снова помидоры, овощи, зелень и так далее.
Размешайте уксус, растительное масло, сахар, соль. Чтобы все хорошо размешалось, добавьте немного (полстакана) теплой водички. И вот этой смесью залейте помидоры (ее будет чуть меньше, не до верха банки). Плотно закройте банки крышками, переверните их и поставьте в холодильник. Через 16 часов банки переверните и пробуйте.
