Заметила, что страсть как хочу болгарского перца зимой и весной, когда он дорогой. Видимо, не хватает витаминов, которыми он так богат. К примеру, в одном перце – 5-дневная норма витамина С, больше, чем в «рекордсменах» - черной смородине и лимоне. А еще он укрепляет сосудистые стенки, улучшает зрение, состояние кожи, влияет на рост волос, укрепляет зубы, полезен гипертоникам и личностям с анемией, является отличным средством при депрессии и плохом сне. И, кстати, непонятно, почему он называется болгарским – родина его Америка. Есть версия, что болгары просто вывели крупные и сладкие сорта того самого перца, который мы и знаем.
При тепловой обработке перец теряет часть свойств. Но зато придает блюду красивый вид.
Продукты
-
Курица – 1/2 шт.
-
Сметана – 2 ст. л.
-
Крупа гречневая – 200 г
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Морковь – 1 шт,
-
Перец болгарский – ½ шт.
-
Чеснок -2 зубчика
-
Вода – 400 мл
-
Зелень
-
Специи для курицы – 1 ст. л.
Курицу нарезать кусочками, добавить специи, сметану и натертый на мелкой терке зубчик чеснока. Перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Нарезанные мелкими кубиками лук и морковь обжарить.
Форму смазать растительным маслом, всыпать гречку, посолить, равномерно распределить на поверхности лук с морковью, нарезанный кубиками перец и чеснок. Выложить курицу, залить водой, запекать в духовке 1 час при 180 градусах. Готовое блюдо посыпать зеленью.
