С некоторых пор открыла для себя скумбрию – мелких костей в ней нет, мясо нежное и вкусное. К тому же в скумбрии много витаминов D и B12., калия, йода, фтора, фосфора, натрия, марганца. Рыбка содержит полезный холестерин, потому полезна людям, имеющим нарушения сердечно-сосудистой системы, высокую свертываемость крови и атеросклероз. Регулярное ее употребление снижает риск развития онкологических заболеваний. К примеру, женщины, которые любят скумбрию, реже болеют раком груди. Помимо этого, рыба восстанавливает и укрепляет ногти, волосы и хорошо влияет на кожу.
Продукты:
1. Скумбрия – 1 шт.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Лимон – 0,5 шт.
4. Укроп – 5 веточек
5. Перец душистый – 2 шт.
6. Можжевельник – 3 шт.
7. Соль
8. Перец
Взять скумбрию с головой, выпотрошить, вымыть, посушить бумажным полотенцем. Сделать по 3-4 поперечных разреза с обеих сторон. Нарезать лук, заложить его в брюшко рыбы, туда же – разрезанные на половинки ягоды можжевельника, раздавленные горошки душистого перца, нарезанный укроп. Посыпать рыбу черным и душистым перцем.
Нарезать лимон на кружочки и затем – на половинки. Вложить их в разрезы на рыбке с двух сторон
Скумбрию переложить на фольгу, завернуть и оставить минут на 10-15. Затем поставить минут на 20 в духовку, разогретую до 180 градусов. Разрезать фольгу и еще минут на 10 держать в духовке, пока она подрумянится.
