Сезон заготовок продолжается и требует от хозяек много сил и времени. Особенно если хозяйка – работающая женщина. Поэтому кулинарные эксперименты и приготовление сложных блюд откладывается до лучших времен. Но семью кормить все равно надо, поэтому в ход идут несложные рецепты, которые не предполагают постоянного участия хозяйки. То есть что-то в форму побросал, заправил, посыпал сыром, и запекается эта вкуснятина, давая возможность хозяйке продолжать заготовки. Вот этот рецепт из таких.
Продукты
- Кабачок – 1 шт.
- Цуккини – 1 шт.
- Баклажан – 1-2 шт.
- Помидоры черри – 200 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Лук репчатый -2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сыр твердый – 200 г
- Сметана – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Паприка сладкая – 1 ч. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
Противень застилаем фольгой, смазываем маслом и заполняем овощами. Нарезаете их так, как вам нравится. В рецепте рекомендуется крупная нарезка (кружок кабачка полтора сантиметра толщиной - на четыре части), но я режу мельче. Помидорки запекаются целиком. Все присыпаем солью, перцем, паприкой и хмели-сунели. Сбрызгиваем подсолнечным или оливковым маслом, кладем сметану, перемешиваем и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. При этом поглядывайте, чтобы не пересушилось.
Мелко рубим чеснок (его можно брать больше), трем сыр на мелкой терке. Примерно через полчаса вынимаем противень, сыплем чеснок, сыр и ставим в духовку еще минут на 10 до расплавления сыра. Кстати, если без мяса совсем скучно, можно добавить в блюдо мелко нарезанную краковскую колбасу или охотничьи колбаски. Шикарный аромат обеспечен.
