Клубочки
Филе куриной грудки мелко нарезать и обжарить с 2 луковицами. Отдельно пожарить 400 г грибов. Отварить полстакана риса. Смешать все ингредиенты и добавить перец по вкусу.
Пласт слоеного теста нарезать полосками по 2 см. Скрутить из фарша шарики размером с грецкий орех и обвернуть их полосками. Выложить получившиеся клубочки на противень, смазать яйцом - и в духовку на 15 минут.

Блинчатый пирог
Вначале необходимо испечь тонкие блины и приготовить два вида начинки - ореховую и творожную.
Ореховую приготовить, пропустив через мясорубку 1 стакан очищенных орехов, 3 ст.л. изюма. Все перемешать с 0,5 стакана сахара. Для творожной протереть через сито одну пачку творога, добавить 100 г сливочного масла, 3 желтка, 0,5 стакана сахара, на кончике ножа ванили и все хорошо размешать.
Смазать маслом сотейник или сковороду. Положить 4-5 блинчиков на дно формы. Насыпать часть ореховой начинки, накрыть блином. Положить часть творожной и снова накрыть блином, и так далее. Продолжать класть слои, чередуя начинками. Последний блин намазать джемом или вареньем. Выпекать готовый пирог в течение 10-15 минут в нагретой духовке. За две минуты до готовности залить пирог взбитыми белками с сахаром.

Фруктовый салат "8 марта"
Вымыть по одному яблоку и банану, апельсин очистить от кожуры. Банан нарезать кружочками толщиной 5-7 мм, каждый разрезать на 4 части. Яблоко порезать сначала на четвертинки, вычистить семечки, а потом на тонкие пластины. Апельсин разделить на дольки и каждую из них разрезать еще на 4-5 частей. Выложить фрукты в небольшие вазочки, посыпать 2 ст. л. кукурузных хлопьев и полить кефиром.
Приятного аппетита!