Сегодня вместе с поваром Лайвер-Кафе Геннадием Денисовым мы осваиваем рецепт настоящего французского блюда, давно уже превратившегося из заморского деликатеса в любимое лакомство всех застолий — жюльен с курицей. Простой рецепт приготовления, секрет которого в отсутствии каких-либо специй, понравится любой хозяйке, а само блюдо придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.
Ингредиенты (одна порция, 100 г):
куриное филе 50 г
лук 20 г
грибы-шампиньоны 30 г
сливки 10%
сыр твердых сортов
майонез
Приготовление:
-
Куриное филе отварить до готовности. В это время нарезать лук — соломкой, и грибы — полукольцами.
-
Пережарить овощи ( лук и грибы) на подсолнечном масле на разных сковородах. Держать на огне примерно 5-7 минут.
-
Приготовленные овощи перемешиваем уже в одной сковороде, туда же кладем нарезанное мелкими кубиками отваренное куриное филе, все заливаем сливками, и тушим не более трех минут, постоянно помешивая.
-
Натираем сыр на мелкой терке,
-
В кокотницу для жюльена выкладываем все ингредиенты. Сверху смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
-
Ставим кокотницу в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
Внимание, секрет от Лайвер-Кафе: никаких специй — соли или перца — в блюдо добавлять не требуется.
