Антона Волкова многие знают как активиста-общественника и секретаря Йошкар-Олинского городского отделения партии «Единая Россия». И при этом он профессионально руководит Центром детского здорового питания Йошкар-Олы.
Именно этой сфере деятельности посвящен наш сегодняшний разговор с Антоном Михайловичем.
- Накануне нового учебного года прошла информация, что ваши технологи создают новое меню. Предполагалось, что будут дополнительно введены полезные блюда. Можете рассказать об этом подробнее?
- Все верно - мы выполнили свои обещания, и в сентябре этого года в школьное меню были включены кисель яблочный, картофель, запеченный с сыром, макароны, запеченные с сыром, и картофель по-деревенски.
Дети оценили наши старания – новые блюда зашли на «ура». Технологи с задачей справились, но производственные мощности пищеблоков нагрузки не выдержали, а пароконвектоматов на школьных пищеблоках пока нет в достаточном количестве.
Новые блюда по-прежнему присутствуют в меню, и мы делаем все возможное, чтобы радовать детей полезной здоровой едой.
- Для того, чтобы вводить новые блюда в школах, наверняка необходимо «перевооружение» действующих пищеблоков. Как часто оно происходит?
- От автоматизации производственного процесса и современного оборудования зависит многое: и качество блюд, и их ассортимент, и эффективность наших трудовых ресурсов. Ежегодно проводится мониторинг всех потребностей с учредителем образовательных учреждений, мы вносим свои предложения, а вот реализация остается за учредителем.
- В прошлом учебном году существовала практика дегустации родителями блюд недельного меню. Будет ли это организовано в текущем году?
- Практика дегустации родителями школьного меню существует постоянно. В сентябре были организованы посещения родителями школьных столовых. В этом направлении очень помогают активисты Народного фронта. Также родители всегда могут посетить нашу столовую по адресу: г. Йошкар-Ола, улица Петрова, дом 14.
Решение вопросов качественного и здорового питания обучающихся, пропаганды основ здорового питания общеобразовательной организацией осуществляется при взаимодействии с общешкольным родительским комитетом, а порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся регламентируется локальным нормативным актом общеобразовательной организации.
- Много ли поступает жалоб на качество питания в школах? Как Вы реагируете на такие обращения?
- Обращения по качеству питания и жалобы поступают обычно в начале учебного года. Мы связываем это с волнениями родителей по поводу старта школьной жизни. Все переживают за учебу, питание, адаптацию детей после летних каникул. Постепенно все налаживается, и полезная, здоровая еда становится нормой.
Все обращения - и устные, и письменные - мы подробно изучаем, проводим проверки, вносим корректировки.
- Ожидать ли в будущем каких-то новшеств в школьном питании?
- Планируется разработка новых стандартов качества общественного питания. Изменения коснутся и области школьного питания. Мнение детей по формированию меню станет приоритетным, а качество питания будет обеспечиваться профессиональными взрослыми.
Читайте эксперимент: родители учащихся начальных классов школы № 21 Семёновки попробовали блюда из школьного меню.
